Revani (reh -vah-NEE) (myös kirjoitettu Ravani) ei ole vaikea tehdä ja on ihana lisäys mihinkään makeiseen pöytään. Se on puolikuivattua sienikakkua sitruunalla ja makeutettu yksinkertaisella siirapilla, joka on maustettu appelsiinikuoriin.
Vehnä on durumvehnää, joka on karkeampaa kuin tavalliset vehnäjauho. Siksi mansikka voi aiheuttaa kakun hieman karkean koostumuksen (etenkin, jos et käytä hienoa mannasia, jota tämä resepti vaatii). Mutta tämä makuyhdistelmä, samoin kuin sitrussiirappi, johtaa herkkaan ja kosteaan jälkiruokaan. Haluat varmistaa, että siirappi jäähdyttää kokonaan ennen lusikoitumista lämpimän sienikakun yli tai muuten kakku tulee limainen.
Koska Revani on suosittu koko itäisen Välimeren alueen maissa, löydät hieman erilaiset versiot reseptin alkuperän mukaan. Tutustu turkkilainen simpukkakakku siirappiin hienoiseen kierteeseen tällä yksinkertaisella reseptillä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppijauhoja
- 1 kuppi hienoa mannasia
- 1 rkl. leivinjauhe
- 1/2 cup (1 kpl) salaaton voita
- 1 kuppi sokeria
- 3 munaa erotettu
- 1 tl. vaniljauute
- 1 sitruunan kuori
- 1 kuppi maitoa
- Hyppysellinen suolaa
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 sokeria sokeria
- Kaksi 3-tuumainen oranssi appelsiini
- 1 tl. tuorepuristettua sitruunamehua
- Jauhettua sokeria, jauhettua kanelia tai 1/2 cup almuja, paksu, paahdettu ja hienonnettu (valinnainen)
Miten tehdä se
Kakkua
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Rasvaa pohja ja sivut 9 x 13 -panosta ja aseta sivuun.
- Sekoita jauhot, puolikas ja leivinjauhe keskikokoiseen kulhoon.
- Käyttämällä sähköinen mikseri , voita voin sokeri, kunnes valo ja pörröinen. Kun sekoittaja on käynnissä, lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan. Jatka sekoittamista, kunnes taikina muuttuu vaaleankeltaiseksi. Lisää vaniljasuutetta ja sitruunaruohoa .
- Kun sekoitin on alhainen, lisää jauheseos kolmeen erään vuorotellen maidon kanssa.
- Puhdista höyhenet hyvin ja voittaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa suolalla, kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Käytä lasta, taita munanvalkuaiset taikina, kunnes sekoittuu. Älä sekoita liikaa tai "sileä" munanvalkuaiset.
- Kaada taikina pannulle, tasoita lastalla ja paista 45 minuuttia tai kunnes kakku on mukava kultainen väri.
Siipikarjalle
- Lisää vettä, sokeria ja appelsiiniä kattilaan ja keitetään. Sekoita 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja viileä.
- Kun kakku on vielä lämmin, peitä se siirappilla. Kun kakku jäähtyy, voit ripotella hieman jauhettua sokeria , kanelia ja manteleita, jos käytät niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 63 mg |
| natrium | 247 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |