Kumquats on sitrushedelmä, joka on talvikauden alkuaikoina useimmissa paikoissa. Ne näyttävät pienoisilta, pitkiltä appelsiineilta, ja niiden kaikki osat ovat syötäviä lukuun ottamatta siemeniä. Itse asiassa kuoret ovat flavupin ja aromaattisin osa kumkvatteja.
Tarjoile säilyneitä kumkvatteja kahvin tai jälkiruokien ohella tai lasin samppanjaa. Ne ovat myös hämmästyttäviä kastettu sulatettu suklaa.
Mitä tarvitset
- 4-5 kuppia koko kumimaattihedelmiä (noin 65 kumquatsia)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 3/4 kupillinen vettä
- 1 kaneliä
- 2 koko
- kardemummakkoja
- 1 koko kynsi
Miten tehdä se
- Pese Kumquat-hedelmät. Käytä paring veitsi siivilöidä ohuen sliver pois kunkin hedelmän varren päästä (joka on loppu valkean pyöreän hampaan kanssa).
- Piercing each kumquat kahdesti hammastikulla.
- Laita valmiit kumkvatit astiaan ja lisää vain tarpeeksi vettä kattamaan ne. Tuo kumquats ja vesi kiehuva yli korkea lämpö. Keitä 2 minuuttia. Tyhjennä sementtipulloon.
- Palauta kumquats pottiin ja peitä ne jälleen vedellä. Jälleen kerran laittaa potin korkealle lämpöä ja kiehua hedelmää 2 minuuttia ennen tyhjennystä. Toista koko menettely yhteensä kolmeen kahden minuutin kiehumaan.
- Kun kumkvatit on valutettu kolleaseen kolmannen kerran, palauta ne pottiin. Lisää sokeri, vesi, kaneli, kardemummakkarat ja neilikka. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Nosta lämpöä korkealle ja tuo ainesosat täydelliseen kiehumispisteeseen. Vähennä lämpöä niin, että seos kiehuu kevyesti ja kypsennä vielä 30 minuuttia. Nesteiden pinnalle olisi noustava tasaisesti kuplia, mutta hedelmät eivät saa olla voimakkaasti pomppivia toisiinsa.
- Poista potin lämpöä. Lusikka kumquatsista puhtaisiin purkkiastioihin ( steriloitavaksi tämän reseptin purkit eivät ole välttämättömiä, koska niitä käsitellään 10 minuutin ajan). Jätä 1 tuuman päätyä.
- Kun olet siirtänyt kaikki hedelmät purkit, lusikka siirappi potista hedelmää. Kumkvatit on kokonaan peitettävä siirappilla, mutta ruoan pinnan ja astioiden vanteiden välillä on oltava vähintään puoli senttiä päätyä.
- Pyyhi kynsien reunat puhtaaksi kostealla liinalla tai paperipyyhkeellä. Kierrä säiliökansi kiinni ja käähdytä kiehuvassa vesihauteessa 10 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 402 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 104 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 0 g |