Mietitkö, voisitko valmistaa kotitekoisen japanilaisen kasvis-tempuraansa kotona? Japanilainen kasvis tempura on suosittu kasvisravintola, kun syöminen japanilaisessa ravintolassa on, sillä useimmilla paikoilla on menestys vihannesten tempuralla. Tempura on paistettua ja paistettuja vihanneksia. Näyttää tarpeeksi yksinkertaiselta yrittää tehdä omia kotona, eikö? No, mutta on olemassa muutamia asioita, jotka sinun on tiedettävä, jotta kasvis tempuraisi muuttuisi kevyeksi, rapeaksi ja täydelliseksi, kuten japanilaisissa ravintoloissa.
Jos haluat kokeilla kasvissyöjä-tempura-reseptiä kotona, tämä on helppokäyttöinen kasvissyöjä ja vegaaninen resepti, mutta tässä on pari tempura-salaisuutta, joka auttaa sinua: Ensin käytä kakkujauhoja, jos sinulla on jotain kädessä tai jos haluat aidoimman japanilaisen tempura mahdolliseksi. Kakkujauho, joka on alempi proteiineja kuin säännöllinen jauhot, pitää kasvis tempura vain hieman kevyempi ja fluffier. Toinen nopea kärki? Älä yritä sekoittaa taikinaa yli. Ja lopuksi, jotkut ihmiset ehdottavat lisäämällä vähän seesamiöljyä kasviöljyyn vain lisätä hieman ylimääräistä aasialaista makua. En yleensä usko, että tämä on tarpeen, mutta jos et, kokeile sitä ja näet, pidätkö ylimääräisestä makusta.
Mitä vihanneksia kohtaan on, minun suosikki vegan-tempura-ainesosa on kevyesti höyrytettyä bataattia, mutta voit todella käyttää mitä tahansa: sieniä, vihreitä papuja, parsaa, munakoisoa, paprikaa, parsakaalia tai kesäkurpitsaa.
Jos haluat tutustua erilaisiin elintarvikkeisiin, voit myös kokeilla enemmän kasvis- ja vegaaneja japanilaisia reseptiideoita täällä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppijauhoja (käytä kakkujauhoja, jos sinulla on sitä)
- 1/2 tl. suola
- 1/2 tl. sokeri
- 1 tl. leivinjauhe
- 1 kuppi vettä
- 3 rkl. kasviöljy
- 1 kuppi öljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä, käytä kasviöljyä tai muuta korkean lämpötilan öljyä, kuten maissiöljyä tai canolaöljyä)
- 2-3 kuppia silputtua vihanneksia (sekaisin, kaikenlaista)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin valmista vihannesi, jotta he ovat valmiita menemään. Tarvitset noin 2-3 kupillista vihanneksia, joiden silputtu on noin purenta-kokoinen. Kevyesti höyrytetyt bataatit ja yams ovat myös erinomainen vaihtoehto vegetaristisessa tempurassa.
- Seuraavaksi, kun vihannekset on valmistettu, yhdistä ne yhteen jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Lisätään hitaasti öljyyn ja veteen, kunnes seos muuttuu täysin tasaiseksi ja kermajuoksuksi. Jäähdytä vähintään 15 minuuttia.
- Kun olet valmis kokkiisi tempura, lämpöä useita tuumaa kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Pistä vihannekset taikina, pudota sitten öljy.
- Anna keittää noin 3 minuuttia, kunnes terävä ja kevyesti kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeillä.
Se siitä! Nauti helposti kotitekoisesta kasvis- ja vegaanisesta tempurasta!
Kuten tehdä kasvisruokaa ja vegaanista japanilaista ruokaa kotona? Tässä on muutamia reseptejä, jotka kannattaa kokeilla:
- Kuinka tehdä kasvissyöjä-miso-keittoa
- Japanilainen inspiroima seesami ja inkivääri paistettua tofu-reseptiä
- Kasvisperäinen japanilainen Udon nuudelikeitto resepti
- Lisää helppoja kasvisravinteita japanilaisia reseptejä kokeilla kotona
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 241 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 890 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |