Koko ekvivalentit pienille Jumbo-kokoisille munille resepteihin
Munat ovat usein tärkeässä asemassa leivonnaisissa ja muissa resepteissä. Useimmat reseptit ovat standardoituja suurelle munalle, joka tuottaa noin 3 1/4 ruokalusikkua, kun niitä lyödään tai yksi kuppi viidelle suurelle munalle lyötynä.
Jos resepti vaatii eri koon munaa kuin sinulla on, voit muuttaa alla olevan taulukon mukaisen määrän kokoon, kun säilytetään oikea äänenvoimakkuus. Voit törmätä tähän ongelmaan, jos olet ostanut varastomyymälästä kartonkia jumbo-munista tai jos takapihan kanoissa tuotetaan monenlaisia munia.
Egg Size Equivalents - Pieni Jumbo
Korvaa reseptiisi (ylärivillä) suuret suuret munat, joiden kussakin rivissä on eri kokoisia munia.
| Suurten munien määrä: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Pienet munat | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Keskitason munat | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Isot munat | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Erittäin suuret munat | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo munat | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Kuten näette, jos resepti vaatii yhtä suurta munaa, voit korvata minkä tahansa kokoisen kananmunan. Mutta kun se vaatii kahta tai useampaa, saatat joutua tekemään oikaisua, jos sinulla on vain pieniä tai keskisuuria munia tai jos sinulla on vain suuria tai jumbo-munia.
Muut hyödylliset munitulokset
Tässä on enemmän peukalosääntöjä, joita käytetään muunnettaessa munikokoja resepteihin.
- 4 Extra Large tai Jumbo Egg = 1 kuppi
- 6 erikokoista munanvalkuaista = 1 kuppi
- 12 Extra Large Egg Twins = 1 kuppi
- 1 Erittäin suuri muna Valkoinen = 2 Erittäin suurta munankeltua (tilavuudella)
- 1 Suuri munanvalkoinen = 2 rkl
- 8 - 10 suurta munanvalkuaista = 1 kuppi
- 1 Suuri munankeltuainen = 1 rkl
- 12 - 16 Suuret munankeltuaiset = 1 kuppi
- 1 Suuri muna = 4 rkl nestemäistä munatuotetta
- 1 Suuri munanvalkoinen = 2 rkl nestemäistä munatuotetta
Kun muna-koko koskee ja milloin se ei
Egg koko ei ole väliä, jos teet munakokkelia tai frittata. Ei myöskään ole väliä, jos käytät munaa sideaineena sekoitusruukun sekoituksessa tai päällystämisessä.
Näissä tapauksissa yksinkertaisesti käytät munat, joita sinulla on kätevä.
Kun teet taikinaa tai tehdään vaniljakastike tai emulsio, munan nestemäärä on tärkeä, jotta resepti onnistuu. Näissä tapauksissa kannattaa tehdä korvaamisia sopivaksi käytettävien munien koosta.
Mitä Duck-munista tai muista lajeista?
Mainitut munasarjat ovat kananmunille, jotka on merkitty myytäviksi Yhdysvalloissa. Ankanmunat ovat paljon suurempia kuin kananmunat, jopa suurempia kuin jumbo-munat. Tai sinulla voi olla bantam kana, joka asettaa munat pienempi kuin tyypillinen pieni muna. Käytä substituutio-kaavioita tilavuuden mukaan, halkeilemalla muutamia ja vertaamalla sitä 3 1/4 ruokalusikallista kohti lyötyä suuria muna. Saatat joutua tekemään pienen matematiikan saadaksesi suhteet oikein, jos käytät munia, jotka ovat kaukana tavanomaisista kananmunista.