Sofrito ja maustekastike reseptit

Tyypillisesti sofrito on aromaattinen maustekastike yrtteihin ja mausteisiin, joita käytetään kaikkialla Karibialla, Latinalaisessa Amerikassa ja Espanjassa, maustetaan tuhansia papuja palkista lihaan. Sofrito-seokset vaihtelevat ainesosista riippuen siitä, mistä saaresta tai maasta he ovat peräisin ja ovat saatavilla eri väreissä ja mausteissa.

Seuraava lista liittää sinut yhteen parhaiden sofritojen ja mausteiden kastikkeiden kanssa, joita käytetään Karibian keitossa. Valitse suosikkisi ja käytä sitä seuraavan kerran, kun resepti vaatii sofritoa.

• 01/07

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  Myönnän sen; Olen vastoin sofrito-reseptejä. Kasvoin Puerto Ricossa ja tämä on resepti jota käytämme eniten. Olen kanssanne reseptini, jota käytän lähes yksinomaan sofritolle. Kuka voi vastustaa paprikoita, sipulia, valkosipulia ja kaunista ?

• 02/07

  Sazón - Dominikaaninen Sofrito

  Dominikaaninen sofrito kutsutaan sazoniksi kyseisessä maassa. Tässä on tulkintaani Dominikaaninen sofrito. Ainekset ovat makeat paprikat, sipulit, valkosipuli, annatto, oregano, etikka, tomaattipastaa tai kastike ja korianteri. Etikka antaa sen tang ja annatto on maku ja väri.

• 03/07

  Kuuban Sofrito

  Tässä on tulkini kuubalaisesta sofritosta, joka vaatii valkosipulia, sipulia ja paprikaa. Muita ainesosia ovat tomaatit, kuiva valkoviini tai oliiviöljy, oregano, laakerinlehti ja korianteri. Tiettyjä reseptejä, kuten papuja, chorizo-makkaraa, pekonia, suolaa sianlihaa ja / tai kuutio-kinkkua lisätään usein.

• 04/07

  Basic Sofrito

  Tämä resepti on se, josta saan eniten erimielisyyttä ja keskustelua. Kuitenkin, kuten syvällinen sofrito-artikkeli selittää, on olemassa useampi kuin yksi tapa tehdä sofrito. Jokaisella ihmisellä on omat mielensä, tyytymättömyytensä ja tavat, kun on kyse ruoasta. On niin monta tapaa tehdä sofritoa kuin on ihmisiä Karibialla. Tämä erityisesti versio käyttää persiljaa ja tomaatteja.

• 05/07

  Vihreitä mausteita

  Cynthia Nelson jakaa reseptiään Green Seasoningin, jota hän käyttää parsakaali, curry tai leipomut siipikarjan tai lihan. Se on hyvin samankaltainen kuin sofrito, mutta saa mausteisen potkun habanero-paprikoista. Hän käyttää myös erilaisia ​​yrttejä: timjamia, basilikaa, maapähkinää, tarragonia ja rosmariinia.

• 06/07

  Kuinka tehdä Sofrito-opetusohjelma

  Jos olet uusi karibialainen ruoanlaitto ja et ole varma, miten aloittaa sofrito, seuraa tätä opetusohjelmaa . Otan sinut läpi prosessin jokaisen vaiheen, jossa on helppo seurata kuvataajuutta. Käytän opetusohjelmassa edellä olevaa Basic Sofrito-reseptiä, mutta vaiheet ovat melko samanlaisia ​​kaikille sofritoille. Ruokaprosessori tai sekoitin tekee siitä nopean ja yksinkertaisen.

• 07/07

  Espanjalainen Sofrito-kastike

  Tässä on espanjalainen sofrito-resepti meidän oppaissamme Espanjan ruokaa, Lisa ja Tony Sierra. Tämä kastike on tyypillistä Espanjassa, mitä käytät samalla tavalla kuin mikä tahansa muu sofrito.