Tämä helppokäyttöinen, melkein epäonnistunut resepti gluteenittomaan manteli- tai pie-kuoriin on helppo tehdä ja on erinomainen perusta kaikenlaisille hedelmäkastikeille, vaniljakastikkeelle tai juustokakalle. Voit par-leipoa kuori 10 minuuttia, sitten täytä se kurpitsa tai bataattipiirakka täyttö ja lopeta se; voit myös valmiiksi leipoa, kunnes se on kokonaan kypsennetty ja täytä se kermainen vanukas ja tuoreita viipaloitu hedelmiä. Joko, niille meistä, jotka kaipaavat kotitekoista piirakkaa, koska emme voi syödä gluteenia, tämä on hieno ja tyydyttävä vaihtoehto.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista mantelijauhoa (tai jauhoa)
- 1 ripaus merisuolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 3 rkl kookosöljyä (tai pähkinää tai
- ekstra-neitsytoliiviöljy )
- 1 rkl vaahterasiirappia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350'F: ksi.
- Aseta teline uunin keskelle.
- Sekoitusastiassa sekoitetaan mantelihuuja, merisuolaa, leivinjauhetta ja kanelia. Irrota kaikki kokkaset sormenpäilläsi.
- Pienessä maljassa sekoitetaan vanilja, öljy, vaahterasiirappi ja vesi. Lisää öljyseos jauhot ja sekoita taikina yhdessä kumilastan kanssa, kunnes se yhdistetään perusteellisesti.
- Käännä taikina 9-tuumainen piirakka tai astiapannu. Levitä taikina kevyesti kumiastian puolelle levittämään sitä pannun reunojen suuntaan. Käytä sormenpäitäsi jatkamalla taikinan painamista ja varmista, että painat sitä koko lautasen sivuilla. Varmista, että taikina painetaan tasaisesti ja että se on yhtenäinen paksuus pohjan ja reunojen yli.
- Aseta korkki kelmulle ja paista se 10 minuuttia, jos olet paistanut sitä. Täysin leivottun kuoren osalta leipomisaika on yhteensä 20-25 minuuttia tai kunnes kuori on jopa kullanruskea. Varo, ettei se pääse liian tummiksi.
- Poista karkea kuori uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Jos käytät kuorta täysin paistettua, anna sen jäähtyä täysin huoneenlämpöön ennen täyttämistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 826 |
| Kokonaisrasva | 53 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 36 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2,027 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |