Sofrito on monipuolinen, aromaattinen sose tomaatti, paprika, korianteri, sipuli ja valkosipuli. Se on monien espanjalaisten vaikutteisten ruokien perusta. Tällä reseptilla on monia muunnelmia . Tämä käyttää ainesosia, jotka on helppo löytää missä tahansa päivittäistavarakaupassa niille, jotka eivät asu lähellä Karibian tai Länsi-Intian ruokakauppaa.
Säilytä sofrito lasiastiassa jääkaapissa välittömästi tai jäädyttää sofrito 1/4 - 1/2-kuppiosissa käytettäväksi milloin tahansa.
Mitä tarvitset
- 2 vihreää paprikaa, siemenet poistettu
- 1 punaista paprikaa, siemenet poistettu
- 2 suurta tomaattia
- 2 keskipitkiä sipulia, kuoritut
- 1 valkosipulin pää, kuoritut
- 1 nippu koriantro lehdet
- 1/2 nippu persiljaa lehdet
Miten tehdä se
1. Kaada ja sekoita kaikki ainesosat elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen.
Jos tarvitset yksityiskohtaisemman oppaan, harkitse sofrito-askel askeleelta ohjetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 50 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |