Tämä herkullinen jälkiruokaketjussa yhdistyvät kaksi klassikkoa: Banaanin Foster ja leipäpudding. Se tekee täydellisen loppuun New Orleansin Mardi Gras -juhlille tai erikoisillalle ystävien kanssa! Käyttämällä täysmaitoa ja voidempaa leipää, kuten challah tai brioche luo erittäin ihastuttava mutta rikas ruokalaji. Jos haluat jotain niin raskasta, vaihda 2 prosenttia maitoa ja ranskalaista leipää.
Mitä tarvitset
- Leipäpuddingille:
- 1 leipä brioche (tai challah tai ranskalaista leipää, leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 3 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 2 kuppia maitoa
- 2/3 cup sokeria
- 2 isoa banaania (kuoritut, haudutettua)
- Valinnainen: 1/4 cup aprikoosia (kuivattu, hienonnettu 1/4 tuuman kappaleiksi)
- 1 rkl vaniljaa
- 1 rkl kanelia
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää (mieluiten juuri raastettu)
- 1/2 cup pekaanipähkinät (koko)
- Rum-kastikkeen osalta:
- 1/2 cup tummaa rumia
- Valinnainen: 1/4 cup banaani likööri
- 1/4 cup voita (suolaton)
- 1 kuppi tummanruskea sokeri
- 1 tl kanelia
- 5 suurta banaania (kuoritut ja neljännekset)
- Kermavaahtoa varten:
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa (kylmä)
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Aseta pekaanipähkinät evästekilpeen ja kevyesti paahtoleipää uunissa, kunnes voit hajuilla (noin 4-6 minuuttia).
- Aseta jäähtymään, sitten hiomaan karkeasti. Sammuta uuni.
- Voit kevyesti syödä syvällä 9-12 paistovastusta (tai vastaavaa) ja lisää leipäkuutiot tasaiseen kerrokseen.
- Suuri kulho, ripaa yhteen munat, maito, sokeri, perunalastut, vaniljat, kanelit ja muskottipähkinät.
- Kaada seos leipäkupujen päälle. Käytä kumilastan varovasti taittua pekaanipähkinöissä ja kuivattuja aprikoosikappaleita.
- Peitä astia alumiinifolioilla. Laita astia jääkaappiin 30 minuuttia tunnissa, jotta nestettä liota leipää.
- Kuumenna uuni 325 F: ksi ja aseta leivänpudding keskilevyyn. Jätä alumiinifolio päälle. Paista 45 minuuttia.
- Irrota kalvo ja paista vielä 20-30 minuuttia, kunnes se on kiinteä ja veitsi asetettu puhtaaksi.
Tee Rum-kastike
- Vaikka leipäpuvut leivontaan, lämmitä voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- Kun voi alkaa sulaa, lisätään ruskea sokeri, kaneli ja quartered banaanit. Saute varovasti, siirtäen banaaneja noin yhden minuutin ajan.
- Poista paistinpannu lämmöstä ja lisää rommi ja likööri. Palauta paistinpannu keskilämpöön.
- Kun neste alkaa paisua, kallista kattilaa ja varoen valoa pitkäkestoisen kastikkeen kanssa. Kun liekit menevät pois, poista pannulla pannulla lämpöä. (Jos et voi saada kastiketta valoon, vain kokata 3-4 minuuttia, jotta alkoholin palaa.)
- Rumikastiketta on annettava lämpimänä. Jos se jäähtyy liikaa, lämmitä uudelleen kattilassa matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunilla.
Tee kermavaahto
- Vatkaa kerma kunnes se alkaa vain sakeutua.
- Lisää vanilja ja ripottele sokeria kerma päälle.
- Jatka ryöppää kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Käytä välittömästi tai kylmässä.
Palvella
- Leikkaa neliöitä tai kaataa leipäpuvut ja laita levy tai kulhoon.
- Lisää kaksi kappaletta keitettyjä banaaneja ja kuivaa rumikastike ylhäältä.
- Lisää kermavaahtoa.
Lisää leivänpudding reseptejä:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 399 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 108 mg |
| natrium | 97 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |