Tämä helppo kanan ja sitruunan lautasen valmistetaan luullisilla broilereilla, voilla ja sitruunamehulla. Käytin kuva-astiaan jaettuja kana rintoja.
Tämä resepti on yksinkertainen ja monipuolinen paistinpannu sitruunan kana valmistelu lisäämällä viipaloitu sieniä ja mausteita. Käytä leikattua paistettua kanaa, jauhettuja kanan rintoja (luita), koko kanan jalkoja tai reisiä tässä maljassa. Jos et pidä sieniä, voit jättää ne pois tai korvata ne viipaloituneella selleri, hienonnettu lievä sipuli tai vähän molempia.
Sitruuna ja valkosipuli tarjoavat erinomaisen maun sekä voita ja mausteita. Riippuen siitä, mitä palvelkaa tällä kana, se voi olla perus, jokapäiväinen perheen ateria tai tyylikäs illallinen.
Jos haluat käyttää luutonta kana rintoja tai reisiä, kokeile marinoitua sitruunan kanaa valkosipulia tai sitruunan kanaa Piccata .
Mitä tarvitset
- 4 unssia (1/2 cup) voita
- 8 unssia sieniä, puhdistetaan ja leikataan
- 2 - 3 rkl tuoretta sitruunamehua, plus 1 sitruuna, ohuet viipaleet
- 1 tl kosher suolaa
- 1 iso kynsi valkosipuli tai 2 pientä karitsasta, painetaan
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 2 1/2 - 3 1/2 kiloa leikatut kanaosat, * koko jalat, reidet tai split-kananrinnat
Miten tehdä se
- Suuressa, raskaassa paistinpannussa tai saute-pannulla keskipitkän matalan lämmön alla sulaa voita.
- Kun voi on vaahtoava, lisää viipaloidut sienet pannuun; saute kunnes tarjous ja kullanruskea.
- Lisää 2 - 3 rkl tuoretta sitruunamehua, kosher suolaa ja tuoreita mustapippuria; tuo voin ja sitruunan mehu seos keittämään.
- Lisää kananpalat leivänpaahtimeen, ihon puoli alaspäin ja kypsennä noin 5 - 10 minuuttia ruskeaksi iholle vähän.
- Lisää valkosipuli ja keitä noin 1 minuutti kauemmin.
- Levitä viipaloidun sitruunan kanaosien päälle pannulla.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 20-30 minuuttia, vaihda ja kääntäkää kanaa satunnaisesti. Kanaa sisältävän lihan on oltava hellävaraista, ja mehujen tulee olla selkeitä, kun kanaa haetaan haarukalla. Jos käytät eri kokoisia kana-osia, poista pienempiä paloja, kun ne testataan ja pidä ne lämpimänä, kun loput palat.
- Kuorenna broileri parempaan ihon väriin. Siirrä astia (kananpuoli ylöspäin) uuniin juuri ennen kanaa ja paista muutaman minuutin ajan.
- Tarjoile kanaa paistettuja tai paistettuja perunoita, riisilevyä tai makaronia ja juustoa. Lisää sivusaine tai höystetty salaatti tai slaw, sekä keksejä tai rullia.
Huomautus: USDA : n mukaan ruoanlaitto-kanaalin turvallinen vähimmäislämpötila on 74 ° C (165 ° F). Käytä luotettavaa lämpömittaria, jotta kana on saavuttanut vaaditun sisäisen lämpötilan.
Saatat myös pitää
Yksinkertainen grillattua kanaa sitruunalla ja rosmariinilla
Paahdettuja kanajauhoja sitruunalla ja valkosipulilla
Kanaa sitruunavihje kastiketta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1062 |
| Kokonaisrasva | 69 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 346 mg |
| natrium | 979 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 93 g |