Kun aamiainen on niin tärkeä osa aamua, oikea ateriavalinta tekee kaiken eron. Frittata on vaihtoehtoinen tapa ruokkia AM-väkijoukkoa yhdestä pannasta. Ja vaikka se saattaa tuntua samanlaisilta muille munaruokille, frittatalla on oma markkinapaikka munamamailussa.
Tämä versio on helppo valmistaa, ja se hyödyntää munanvalkuaisia - ei tarvita keltuainen! Munanvalkuaisten edut ovat lisäetuna tämän suolaisen reseptin herkullisuuteen. Puhumattakaan, kirsikkatomaatteja, pinaattia ja parsakaalia lisäävät frittataasi ylenmääräisesti. Jokainen ainesosa lisää tasolle väriä, koostumusta, makua ja ravinteita.
Lämmitä pannusi ja anna aamupisteen alkamassa! Maku ja esitys ovat kaikki innoissaan istua pöydän ympärille ja kaivaa sisään.
Mitä tarvitset
- 12 munanvalkuaista
- 1/2 cup kirsikkatomaattia (puolittunut)
- 1/2 cup jäädytettyä pinaattia (sulatettu, hienonnettu ja kosteudelta poistettu)
- 1 kuppi pientä parsakaalia florets
- 1 neilikka
- valkosipuli (jauhettu)
- 3 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1/2 cup Parmesan-juustoa (vähennetty rasva, raastettu)
- 1/4 tl kosher suolaa
- 1/4 tl krakatun mustapippuria
- 2 rkl vähärasvaista hapankermaa
Miten tehdä se
- Esilämmitä frittata pannulla keskilämmöllä.
- Keskipitkällä maljalla sekoitetaan munanvalkuaiset, kunnes vaahdotetaan.
- Lisää kirsikkatomaatteja, pinaattia, parsakaalia, valkosipulia, 2 rkl basilikaa, parmesaania, suolaa ja pippuria.
- Lisää muna-seos frittata-pannulle ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes munanvalkuaiset alkavat asettaa reunojen ympärille.
- Löysää munanvalkuainetta kumisaksella.
- Käännä panta ja keitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes frittata on asettanut ja keittää.
- Siirrä astia lautaselle ja ripottele jäljelle jääneellä 1 rkl basilikaa.
- Levitä frittata ohuiksi kiiloiksi ja syödä lämpimällä tai huoneenlämpöisellä kerroksella hapan kermaa.
Cookin huomautus: On erittäin tärkeää purkaa kaikki ylimääräinen kosteus pinaatista, koska et halua vettä alas frittata. Vaikka käytämme vähärasvaista hapankermaa ja pieni määrä siihen, kreikkalainen jogurtti voi korvata sen sijaan. Paista yksipalan frittatas muffininauhalla mini-, pakastin-ystävällinen ateria varten .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 125 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 359 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 13 g |