Voit tehdä oman kuuman ja mausteisen Creole- sinapin kotona tämän helppo reseptin avulla. Sinun on käytettävä sinapinsiemeniä ja mausteita luomaan oman mausteesi voileipiä, salaatteja tai mitä tahansa astiaa, joka vaatii maustettua sinappia.
Prosessi on melko yksinkertainen, mutta sinun on suunniteltava eteenpäin. Sinappi on istuttava vähintään kolme viikkoa kehittääkseen makua kokonaan ennen kuin käytät sitä.
Tämä tekee upeasta kotitekoisesta lahjasta lomille. On kuitenkin hyvä aloittaa heti kiitospäivän jälkeen odottamatta jouluaattona. Loppujen lopuksi vastaanottajat haluavat kokeilla sitä heti, joten älä anna heidän odottaa.
Tarvikkeisiisi kuuluu purkit ja kannet sekä suuri potti kiehuvaan vesihauteeseen niiden steriloimiseksi. Tarvitset myös kattilaan, paistinpannu, rullaluistin tai ruokaprosessorin, siivilän ja juustokakun.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi valkoviiniä (kuiva)
- 1 valkosipulin kynsiä (kuoritut ja jauhetut)
- 1 tl selleri siemeniä
- 1 tl allspice (maahan)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl kynttilää (maata)
- 1/8 tl muskottipähkinää (tai mace)
- 1 kuppi sinapinsiemeniä
- 2 rkl etanaa etana
- 2 rkl maltaat etikkaa
Miten tehdä se
- Pienessä, raskas kattilassa, viipale valkoista viiniä, valkosipulia , selleri siemeniä, maustepippuria , suolaa, neilikkaita ja muskottipähkinä . Tuo vain kiehuvaksi, poista pannu heti lämmöstä ja anna sen istua ja jyrkkää paljastua 2 tuntia.
- Sillä välin paahtele sinappi siemeniä asettamalla ne kuivaan, raskaan paistinpannun keskilämpöön.
- Lämpö, paljastettu, kunnes siemenet alkavat ponnahtaa.
- Poista lämpöä, peitä paperipyyhkeellä ja anna jäähtyä (noin 5-10 minuuttia).
- Aseta paahdetut sinappi siemenet kahden arkin muovikelmun väliin. Murskauta valssaustappi, kunnes ne karkeasti jauhetaan. Voit myös käyttää ruokaprosessoria, mutta älä yliprosessoi siemeniä. Aseta sivuun.
- Steriloidaan kolme 1-kuppista purkkia ja kannet kiehuu 10 minuutin ajan ja jätä ne kuumaan veteen.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan karkeaan ja paahdettu sinappi siemenet, tarragonietikka ja maltaatetikka lieteeseen.
- Kuumenna viini ja mausteseos korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Siivilöi siipikarjan tai hienon silmäkokoelman läpi kulhoon sinappiin. Vatkaa kunnes hyvin yhdistetty.
- Kaada kuumiin, steriloituihin astioihin, anna 1/8 tuuman yläilma ja sulje kansiin.
- Merkitse säiliöt päivämäärään, jona ne valmistettiin.
- Säilytä viileässä, kuivassa paikassa 3 viikon ajan ennen käyttöä.
- Avattu, säilytä jääkaapissa.
Käytä Creole Sinapartaasi
Kun makut ovat kehittyneet, on olemassa lukemattomia tapoja, joilla voit nauttia kreoli sinappi. Se on erinomainen voileipiä tai makkaraa varten. Se on myös erinomainen ainesosa peruna- tai pasta-salaatissa, kun haluat vähän enemmän mausteita kuin muut mustikot.
Sinapin säilyttäminen
Kotitekoinen sinappi kestää kauemmin, kun sitä säilytetään jääkaapissa, avattuina tai avaamattomana. Se voi kestää yhtä kauan kuin vuosi, mutta se on hylättävä, jos näet minkä tahansa homeen kasvun tai havaitset makuja tai hajuja, jotka näyttävät pois. Jos annat sen lahjaksi, muista sisällyttää nuo huomautukset vastaanottajille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 6 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 28 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |