Se on eräänlainen nabe (hot pot) -astiat. Se merkitsee kirjaimellisesti kaiken yhdistämistä pottiin. Voit laittaa erilaisia ainesosia, kuten äyriäisiä ja vihanneksia. Se on yleensä kypsennetty ruokapöydällä, kun ihmiset syövät.
Mitä tarvitset
- 3 1/2 cup dashi keittoa
- 4 rkl mielessä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl mirina
- 1 tl suolaa
- 4 tai 8 kovaa kuorta simpukoita, puhdistetaan ja hiekkaa karkotetaan
- 2 lohipihviä tai lohen fileitä, leikattu 2 tuuman pituiseksi ja luut poistettu
- 1/4 pää hakusai (kiinalainen kaali), pestään ja leikataan 2-3 tuuman pituiseksi
- 1 negi, purjo, huuhdellaan ja leikataan vinoon
- 1 porkkanaa, kuoritut ja leikattu 1/4 tuuman paksuiksi kierroksiksi
- 8 shiitake-sieniä, varsi poistettu
- 1 enoki-sieniä, leikattu
- 1 shungiku (krysanteemi vihreät), pestään ja leikataan 2-3 tuuman pituisiin * valinnainen
Miten tehdä se
- Laita dashi-keittoastia donabe-pottiin tai sähkökylpyyn.
- Kuumenna keitto ja keitetään.
- Mausta sake, soijakastike, mirina ja suola.
- Käännä kuumuus alas. Lisää ensin lohta ja simpukat pottiin aluksi.
- Laita muita ainesosia ja keitä, kunnes pehmennetty ja kypsennetty läpi.
- Valmista erilliset ruokailuastiat ruokailijoille ja anna heidän ottaa ruoanlaittuneet ainesosat kulhoon, kun he syövät.
* tekee 4 annosta
Kokeile myös Creamy Hakusai Soup.