Aasian päärynät ovat rapeita ja täydellisesti mehukkaita, kun ne syövät raakaa. He valmistavat myös hienosti, kuten tässä Aasian Pear Crispissä. Kaikki päärynät toimivat tässä resepti - Anjou päärynät ja Bosc päärynät ovat erityisen hyviä leivontaan. Vähän garam masalaa ja lämpimää kardemummaa antavat tämän terävän pienen mausteisen potkun, mutta voit vapaasti jättää sen pois ja käyttää kanelia paikoillaan, jos sinä (tai maustekasetti) on niin taipuvainen. Samoin koko vehnäleipäjauho lisää runsaan pähkinäpuun, mutta yhtä monta yleistä jauhoja tai kauraa yhtä hyvin toimii.
Kuten kaikki hedelmäpihvit, tämä on herkullista jäätelöä tai kermavaahtoa päälle tai sivulle.
Mitä tarvitset
- 6 Aasian päärynää (tai Anjou, Bosc tai Comice päärynät)
- 1 rkl omena-siiderietikkaa
- 3/4 cup ruskea sokeri jaettuna
- 1/4 teelusikallista garam masalaa
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua kynttä
- 1/8 tl hienoa merisuolaa
- 1/2 kuppijauhoja
- 1/2 cup koko vehnä leivonnaiset jauhoja
- 6 kalaa voita, leikattu pieniksi paloiksi
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Quarter, ydin, kuori ja leikkaa päärynät. Laita päärynät isoin kulhoon ja heittää etikkaa. Lisää 1/4 cup ruskeaa sokeria, mausteita ja suolaa ja heittää yhdistämään perusteellisesti. Kaada päärynät 2-quart-leivinastiaan ja pura.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään jauhot ja jäljelle jäävä 1/2-kuppi ruskea sokeri. Lisää voita ja leikkaa tai teetä voita jauhoteokseen (tämä voidaan tehdä sormilla, leivinleikkurilla tai haarukalla). Huomaa, että voit pulssia tätä seosta muutaman kerran elintarvikeprosessorissa erittäin tehokkaasti.
- Levitä jauhoseos päärynän seoksella. Paista kunnes keskimmäinen hedelmäseos kuplivaa ja yläosa on ruskettunut ja mauton näköinen, noin 40 minuuttia. Anna istua vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 398 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 3 g |