Katkaravut eivät välttämättä ole sinun sekoitusmusiikkisi sekoitus, mutta kun kokeilet sitä, ihmettelet, miksi et koskaan ennen. Kiinalaiset mausteet parantavat tätä rypälemehusta perustavaa reseptiä, ja jos haluat, marinoit katkarapuja riisiviinistä tai sherrystä ja maissitärkkelystä ennen kuin sekoitat paistamista.
Mitä tarvitset
- 4 unssia katkarapuja, kuoritut ja jalostetut (Huom: leikkaa katkarapu, jos ne ovat liian suuria.)
- 4 suurta munaa, kevyesti lyöty
- 1/4 cup kananlientä tai kantaa
- Enintään 1/8 tl suolaa
- Pippuri maistaa
- 1/2 tl kiinalainen riisi viini tai kuiva sherry
- 1 tl osteri kastike
- 1 vihreää sipulia, ohuesti leikattu lävistäjä
- 2 rkl öljyä paistamiseen
Miten tehdä se
1. Pese katkarapu ja kuivaa. Ota parantavat munat ja sekoita kananlihaa, suolaa, pippuria, riisiviiniä, osteri-kastiketta ja vihreää sipulia.
2. Lisää 1 rkl öljyä esilämmitettyyn wok- tai leivänpaahtimeen. Kun öljy on kuuma, lisää katkarapu. Sekoita-paista lyhyesti, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi. Poista ja tyhjennä.
3. Lisää 1 rkl öljyä ja käännä lämpö korkealle. Kun öljy on kuuma, lisää muna-seos. Ravistele varovasti noin 1 minuutin ajan ja lisää sitten katkarapu.
Jatka sekoittumista, kunnes munat on lähes kypsennetty, mutta vielä kosteat. Poista lämpöä ja anna istua hetken ennen tarjoilua.
Uudelleenlaskettuna The Everything Chinese Cookbookin luvalla, Rhonda Lauret Parkinsonin, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., kaikki oikeudet pidätetään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 245 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 566 mg |
| natrium | 1,050 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 29 g |