Parsakaali estää myös syöpäsolujen kehittymistä
Ancient History of Broccoli
Parsakaali on risteytysruokaa, joka liittyy ruusukaaleihin, kaaliin, kukkakaaliin ja rucolaan, vain muutamia. Tallennettu historiassa parsakaali on peräisin niin kauan kuin Rooman valtakunta, jossa se sai suurta suosiota Välimeren keittiössä. Sen alkuperän uskotaan olevan yli 2000 vuotta sitten noin 700 eaa. Parsakaali saapui Yhdysvaltoihin italialaisten maahanmuuttajien kautta, mutta vasta 1920-luvulla se alkoi suosiota.
Tänään se löytyy taulukoista ympäri maailmaa, Aasiasta Pohjois-Amerikkaan, ja se on yksi suosituimmista vihreistä lehtivihanneksista!
Viimeisimmät tutkimukset
Parsakaalin kyky estää kolme pääongelmia kehossa on ennennäkemätön vihreän vihannesten keskuudessa: anti-immuuni, oksidatiiviset stressit ja vieroitusreaktiot. Sulforafaanipitoisuus parsakaalissa on kardiovaskulaarisia hyötyjä yhden tutkimuksen mukaan. Muissa tutkimuksissa parsakaalin on osoitettu suojaavan useita syöpätapauksia, kuten virtsarakon, haiman ja munasarjojen, vain muutamia! Sen rikas sisältö fytochemicals, kuten isotiosyanaatti ja suforaphan on osoitettu estävän kehitystä syövän aiheuttavia soluja. Myös risteytyvien vihannesten kuten parsakaalin kulutuksen on havaittu vähentävän sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Hyödyt lyhyesti
Parsakaali joukkoon superfoods sen runsaasti ravinteita. On olemassa syy siihen, että vanhemmat ovat aina sanoneet: "Syö parsakaali!" Vaikka kalorit ovat erittäin alhaiset, parsakaali pakkaa voimakkaan lyönnin kuituun, proteiineihin, vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, fytotensiineihin, antioksidantteihin, kuten luteiiniin, kverketiiniin ja beetakaroteeniin, ja foolihappoihin.
Raaka, kalsium, kalium, fosfori, sinkki, mangaani, kromi, magnesium ja seleeni mineraalit ovat myös runsaasti C-, A-, K- ja B-kompleksiyhdisteiden runsaasti resursseja. Se ei sisällä kolesterolia eikä rasvaa, lukuun ottamatta terveitä omega-3-rasvahappoja.
Delicious Juice Reseptit parsakaalilla
Porkkana Broccoli Power!
- 2 Porkkanat
- 1 Apple
- 2 kupillista parsakaalia
- Kurkumaherkkyys
- ½ "tuoretta inkivääriä
Broccoli Grape Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pintti Viinirypäleet - mieluiten Concord
- 2 kuppia parsakaalia
- 2 jättää tuoretta basilikaa
- 1 siivu tuore Jalapeno