Olen kokeillut monia erilaisia granola-baarin reseptejä, ja olen päätynyt siihen johtopäätökseen, että ei ole olemassa yhtä oikeaa tapaa tehdä niistä. On olemassa joitain perusvaatimuksia, mutta sen lisäksi voit olla melko luova. Sinun on aloitettava jyviä - kaurahiutaleet ovat perinteisiä. Minulle on lisätty quinoa-viljaa ( quinoa-hiutaleet ) ravinnoksi (quinoa on täydellinen aminohappoja viljalle ja on runsaasti rautaa). Quinoa-hiutaleet ovat quinoa-jyviä, jotka on käsitelty kaurahiutaleista hiutaleiksi kuumalle viljalle. Löydät yleensä quinoa hiutaleita Whole Foods tai terveys elintarvikkeiden myymälöissä. ( Quinoa hiutaleet ovat myös täydellisiä lisäämällä leivontaan ja evästeisiin).
Lisää mitä tahansa pähkinää, siemeniä ja kuivattuja hedelmiä, jotka haluat kaurahiutaleista ja muista jyvistä. Sitten tarvitset vain sideainetta - tarpeeksi pitämään kaikki yhdessä. Yleensä se on hunajaa tai vaahterasiirappia, kasviöljyä ja / tai pähkinävoita. Mieluummin maple siirappi hunajaa, koska maku on hieman lievempi. Olen lisännyt ripaus maapähkinävoita, mutta ei niin paljon, että se ylittää muiden makujen. Haluan leipoa granola-baareja, koska nautin tuloksena olevasta paistettua makua, mutta se ei ole todellakaan välttämätöntä - monet yksinkertaisesti jäähdyttivät baareja ennen leikkaamista.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia säännöllistä kauraa
- 1 kuppi quinoa hiutaleet
- 1/2 cupin pähkinöitä (ja / tai valikoituja siemeniä: pekaanipähkinät, mantelit, saksanpähkinät, auringonkukansiemenet jne.)
- 1/2 cup kuivattuja hedelmiä (rusinoita, kirsikoita, karpaloita jne.)
- 1/2 cup tummaa suklaata
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1/3 cup vaahterasiirappia
- Valinnainen: 3 rkl maapähkinävoita
- 1/4 cup vaaleanruskea sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F. Line -tuotteeseen, jossa on 9 tuuman neliömäinen leivinpelti alumiinifolioilla. Rasvaa kevyesti folio kasvisöljyllä.
- Laita 4 rkl kasviöljyä, vaahterasiirappia, maapähkinävoita ja ruskeaa sokeria mikroaaltouunissa olevaan astiaan tai mittakaukalon päälle. Mikroaaltouunia varovasti alhaisella lämmöllä 30 sekuntia tai niin kauan, kunnes ainesosat voidaan yhdistää helposti. Vatkaa vanilja ja suola.
- Sekoita kaurahiutaleet ja quinoa hiutaleet kulhoon. Ravista pähkinät ja kuivatut hedelmät karkeasti ja sekoita ne kaurajauheeseen. Sekoita suklaalastuja.
- Lisää nestemäinen seos kauran seokseen ja sekoita, kunnes kuivat aineosat ovat hyvin päällystettyjä. Seoksen on oltava tahmeaa ja sen on aloitettava kokoonpuristumisen. Jos se ei ole, ja näyttää kuivalta ja murskalta, lisää vaahterasiirappia, kunnes se tulee.
- Paina seos alas tiukasti astiaan. Rasvaa pieni pala alumiinifoliota ja käytä sitä puristamalla seos alas pannuun mahdollisimman tasaisesti ja lujasti.
- Laita pannu uuniin ja paista 15-20 minuuttia, kunnes jyvät näkyvät paahdettuna ja tuoksuvat tuoksuvia. Poista uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Viimeistele jäähdytyspannu jääkaapissa ja parhaan (vähiten murskatun) tuloksen, odota, kunnes seos jäähdytetään hyvin ennen leikkaamista tankoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 222 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |