Kasvisravintolat ja muut kuin kasvissyöjät nauttivat näistä runsaista ja terveellisistä kasvisravintoloista, jotka on valmistettu korkeaproteiinisilla quinoa ja maustettuja mustia papuja . Kaikki keitetyt pavut toimivat tässä resepti, mutta mustia papuja on erityinen "lihava" maku, joka toimii hyvin täällä.
Tämä on loistava resepti, kun käytät jäljelle jääneitä keitettyjä papuja, mutta jos sinulla ei tapahdu mitään käsiä, voit käyttää mustan mustan pavun sijaan.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup raakaa quinoa
- 1 kuppi kasvislientä
- 1 1/2 kuppia keitetyt musta pavut (tai 1 kpl mustia papuja (ks. Alla))
- Suolaa ja pippuria
- 1/2-kuppipippuruoat
- 1/4 cup punaista paprikaa (hienoksi kuutioitu)
- 1/4 cup vihreä sipuli (hienoksi kuutioitu)
- 1 muna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl savustettua paprikaa (tai säännöllistä paprikaa)
- 1/4 tl suolaa (tai makua)
- 1/4 tl mustapippuria (tai makua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Mausta säilötyt mustat pavut:
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup hienonnettua sipulia
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl kuminaa
- 1/2 teelusikallista chilijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
Miten tehdä se
Tee Veggie hampurilaiset
- Pienessä kattilassa tuovat quinoa ja kasvisliemi makeutukseen.
- Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä 12-15 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja anna quinoa istua peitettynä 5 minuuttia pidempään.
- Poista kansi ja pistä quinoa haarukalla.
- Lisää musta pavut suuriin kulhoon. Ripottele papuja suolalla ja pippurilla ja pistä pavut kevyesti perunamassalla.
- Lisää keitetyt quinoa, leipäjuustoa, kuutioitua paprikaa, vihreitä sipulia, kananmunaa, kuminaa ja paprikaa kulhoon parvekkeilla.
- Sekoita kaikki yhteen hyvin haarukalla. Lisää lisää paahtopaistia, jos seos on liian märkä muotoilemiseksi. Kaada seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Muodosta seos 4 tai 5 pattiesiksi, noin 1 tuuman paksuiksi. Kuumenna oliiviöljy raskaaseen pannulla keskilämmöllä.
- Paista paistat paistinpannussa, kunnes toisella puolella on hyvin ruskeaa, noin 3-5 minuuttia.
- Puhdista paistit varovasti ja keitä toisella puolella, kunnes ruskistettu. Jatka käännä ja paista paistetta kunnes ne kypsennetään ja rapea ulkona, noin 8-12 minuuttia kokonaisuudessaan.
- Tarjoile quinoa ja mustia pihvinpusseja pulloissa, erilaisia mausteita, kuten ketsuppia, sinapiaa, suolakurkkua, salsaa criollaa tai guacamolia .
Säilykevihannekset
- Aseta oliiviöljy pannulla keskipitkän matalan lämpöön.
- Lisää haluttaessa sipuli, valkosipuli, kumina, chilijauhe ja savupaprika.
- Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on pehmeä ja tuoksuva.
- Lisää säilykkeitä papuihin, mukaan lukien neste.
- Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
- Maku ja suolaa suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 477 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 543 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 17 g |
| proteiini | 22 g |