Tämä alkuperäinen kasvi täydentää sitrushedelmiä, kookospähkinää ja suklaata
Tietoja Passion Fruit
Passion-hedelmä kasvaa viiniköynnöksillä ja on passion kukan laji. Se on kotoisin Etelä-Amerikan subtrooppisiin alueisiin, ja sitä ajatellaan syntyneen Paraguayssa, Etelä-Brasiliassa ja Pohjois-Argentiinassa. Sitä käytetään yleisesti ruoanlaittoon mantereella.
Passionhedelmää kutsutaan myös passionfruit, grenadilla, maracuya ja maracuja.
On sekä purppuraisia että keltaisia lajikkeita, ja hedelmät vaihtelevat kokoluokasta noin luumun koosta greipin kokoon.
Hedelmillä on taustattu, kiiltävä iho, kun se on juuri poimittu, mutta iho on kutistunut ja ryppyinen, kun hedelmä kypsyy.
Passion-hedelmän maku on taipuvainen ja virkistävä, kun hedelmä on tuore, mutta siitä tulee makeampi ja monimutkaisempi kuin hedelmä kypsyy. Jotkut mieluummin syövät passionhedelmää, kun se on ylikypsä, koska massa sitten maistuu lähes fermentoimalla.
Ruoanlaitto tuoreiden passionhedelmien, pakastetun sellun tai mehun kanssa
Passionhedelmä sisältää hyytelömäistä, siementä täytettyä massaa, joka voidaan helposti irrottaa lusikalla.
Sekoita massa, lämmitä sitä varovasti mikroaaltouunissa tai uunissa, jotta massasta tulee enemmän nestemäistä ja helpompi rasittaa. Kasta kuumaa massaa hienon seulan läpi siementen poistamiseksi. Siemen on joskus varattu käytettäväksi koristeeksi. Löydät jäädytettyä passion hedelmää monissa päivittäistavarakaupoissa ja latvamarkkinoilla, joka on valmis käytettäväksi useimmissa resepteissä, kun se on sulatettu.
Jäädytetty passion hedelmäsäily on melko kovaa.
Pullotettu passionhedelmämehu sisältää usein makeutusaineita ja muita ainesosia. Kun olet valmis pullotettua passion-hedelmämehua, etsi lyhyt luettelo ainesosista, mukaan lukien passion hedelmäsäiliö, ja tiivistä maku mehusta kiehuen sen puoleen alkuperäisestä tilavuudesta ennen kuin käytät sitä resepti.
Ravitsemus
Passionhedelmä on verrattain syyllinen ruoka ja ainesosa, mutta pakkaa ravitsemusterä. Yksi passionhedelmä sisältää vain 17 kaloria ja 4,2 hiilihydraattigrammaa, joista 1,9 on kuitua. Kuitujen lisäksi passionhedelmä on hyvä C- ja A-vitamiini sekä kalium.
Etelä-Amerikan Passion Fruit Reseptit
Passionhedelmää käytetään usein jälkiruoissa, karkeissa, hedelmäjuomissa, cocktaileissa ja suolaisissa astioissa. Se on voimakkaasti hajustettu maku, joka sopii hyvin sitrus-, kookospähkinä-, suklaa (etenkin tumma suklaa), mango, ananas ja kerma.
Maracuya Sour Cocktail - Passion Hedelmä Pisco Sour
Passion Hedelmäkastike - Salsa de Maracuya
Mango Passion Fruit Tart - Tarta de Mango ja Maracuya
Suklaa Passion Fruit Truffles - Trufas de Maracuya
Passion Fruit Mousse-kakku - Bolo Mousse de Maracuya