Jos olet sokeriton tai alennetun sokerin ruokavalio, tiedät kuinka vaikeaa se on löytää sopiva sokerin korvike jokaiselle reseptille. Jauhemaista sokeria , joka tunnetaan myös nimellä konditorian sokeri, on yksi haastavimmista ainesosista korvata, koska sokeriton vaihtoehdot ovat joko rakeita tai ruskeaa sokeria. Siksi sinun täytyy päästä käsiksi keittiöön ja tehdä omasi korvaavan.
Onneksi on helppoa, nopeaa ja halpaa luoda oman sokerittoman jauhemaissasi kotona.
Kestää vain muutaman minuutin, ja tarvitset vain kaksi ainesosaa ja sekoittimen tai elintarvikeprosessorin.
Mitä tarvitset
Sokerittoman jauhemaisen sokerin korvaaminen on erittäin helppoa. Tarvitset vain vähän maissitärkkelystä ja tarpeeksi rakeistettua Splendaa jauhemaista sokeria, jota resepti vaatii.
Varmista, että valitsemasi Splenda ei ole kahvin pakkaus tai ruskean sokerin lajike (tai jokin muu hieno vaihtoehto, jota yritys tarjoaa). Osta sen sijaan tavallinen Splenda-makeutusaine.
Selvitä
Jauhemaisen sokerin korvaamiseksi yhdistä 1 kuppi Splenda 1 t: n maissitärkkelykseen sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Sekoitetaan suurella nopeudella noin 1 minuutin ajan tai kunnes koostumus on samanlainen kuin jauhemaista sokeria. Saatat joutua kaavamaan sekoittimen tai prosessorikulman sivuja useita kertoja prosessissa.
Jalostus sokerin tällä tavalla voi olla sotkuinen. Jos huomaat, että paljon pölyä lentää ulos elintarvikeprosessorista, peitä syöttöputki keittiöpyyhkeellä pitämään alue puhtaana.
Tämä sokerittomaan jauhemaista sokeria voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä enintään kuukauden ajan. Kokeile pölyttämällä sitä karkeilla, kurkuilla tai sitruunapinnoilla ja anna heille hieman makeutta. Tätä temppua voidaan jopa käyttää korvaamaan jäänmuodostus tietyissä resepteissä.
Se ei ole mikään resepti
Jauhettu sokeri on tärkeä ainesosa monissa resepteissä, erityisesti jäätelöä tai jäätymistä varten, jotka vaativat sileän koostumuksen.
Tämä korvike ei kuitenkaan toimi jokaisen reseptin suhteen.
Kuten mikä tahansa muu sokerin korvaaminen, tätä käytetään parhaiten silloin, kun tarvitset sokerin makua, mutta ei välttämättä sen leivontaominaisuuksia. Ellei reseptiäsi ole erityisesti suunniteltu käyttämään Splendaa, tämä korvike saattaa aiheuttaa ongelmia.
Älä yritä käyttää Splenda-pohjaista rakeistettua tai jauhettua sokeria resepteissä, joissa sokeri on tärkein ainesosa. Se ei myöskään toimi, jos resepti riippuu sokerista joko rakenteen tai sen karamellisoituvista ominaisuuksista. Melko usein, sinun on parempi etsiä sokerittomat tai matalan sokerin resepti käyttää sen sijaan.
Tämä ei tarkoita sitä, että et kuitenkaan voi kokeilla. Jos sinulla on leivontakokemus ja aika leikkiä suosikki resepteilläsi, voi olla mahdollista säätää reseptiä ja tehdä se työstä. Yksinkertaisesti ajatelkaa reseptin sokeripeleistä ja päätä, jos Splenda voi ottaa sen vastaan.