Sriracha on erittäin suosittu kuuma kastike, joka ei ole vain mahtava kuin kastike, vaan myös ruoanlaitto ainesosana. Minä henkilökohtaisesti rakastan sileämmän lihan ja vihannesten kanssa ennen paistamista tai sauttamista. Spiraaliset, makeat ja valkosipuliset makuiset sriracha-parit niin hyviksi monilla asioilla, joten useimmiten silloin ei ole keittotuloksia.
Nämä sriracha maustetut kahviherneet ovat niin herkullisia, ettet voi lopettaa syömistä. Keittäminen vaatii hyvin vähän ponnisteluja niiden pakattujen mautyyppien puristukseen. Voit syödä niitä mausteellisen välipaloja tai käyttää niitä kastikkeena salaatteja, riisikulhoja, nuudeleita tai todella mitä haluat. Alla oleva kypsennysaika tuottaa siemeniä, jotka ovat hieman rapeita ulkona ja ovat edelleen sisäpuolelta huonoja. Mutta jos haluat enemmän crunchpea kahviherneille, voitte keittää ne kauemmin, kunnes heillä on haluamasi koostumus.
Huomaat, että resepti vaatii epazoten jättämistä , tämä on vapaaehtoista. Nämä lehdet ovat pistävä hajuinen yrtti Meksikosta, mutta se voi olla hankittu maku. Se antaa suuren herby-maun, mutta jos jätät sen ulos, kahviherneet maistuvat edelleen mahtavasti. Voit etsiä epazotaa paikallisesta meksikolaista ruokaa tai online-kauppoja, kuten tämä ja tämä.
Mitä tarvitset
- yksi voi purppuraa (paino tyhjennyksen jälkeen on 194 grammaa tai 6,85 oz)
- 1,5 rkl kookosöljyä (tai valinnainen kasviöljy)
- 1 tl soijakastiketta
- 1 - 2 ruokalusikallista Srirachan kuumakastiketta
- 1/4 tl kuivattuja ja murskattuja epazote-lehtiä (ks. Edellä olevat huomautukset)
Miten tehdä se
1. Avaa kahvipannu ja tyhjennä ne, huuhtele sitten perusteellisesti ja pudota yksi minuutti. Kuumenna öljy keitetyn astian päälle ja kuumaa lisätään kasvipeittoihin. Anna heille hyvää sekoita yrittää päällystää ne kookosöljyyn. Kaada soijakastike ja sriracha yli kahviherneet, sitten ripottele epazoteen, jos käytät. Käytä lusikkaa sekoita ja auttaa jakamaan soijakastike, sriracha ja epazote yli kahviherneet.
Kierrä lämpöä keskipitkäksi ja paista kunnes nestemäinen imeytyy - varmista, että se sekoittuu usein polttamisen välttämiseksi. Lopuksi maku ja tarvittaessa lisää sriracha kuumakastiketta.
2. Kun kasvipeitteet ovat hieman karamellisoituja (tai alkavat hieman ruskeita), ne ovat valmiita. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile mausteellisen välipaloja tai salaatteja tai lempiruokasi päälle.
(Se voi palvella yhtä henkilöä välipaloina tai kaksi kastikkeena. Voit helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa kaikki ainesosat (lukuunottamatta epazotaa) tarpeen mukaan.)