Nämä mustikkokastikkeet ovat makeat, siveet ja herkulliset kosteat. Tuoreita mustikoita on parasta, mutta myös pakastetut mustikat toimivat. Varmista, että sulat ja kuivaa ne perusteellisesti ennen kuin lisäät ne taikinaan.
Kaksi tärkeää vinkkejä: Ensinnäkin, älä ylikuorita taikinaa, olipa se silloin, kun tuo taikinaa yhteen tai käännät sen ulos. Jos teet, jauhot ovat liikaa ja teidän loppusiivet tulevat liian kovaa ja kovaa.
Ja toiseksi: Käytä tuoretta leivinjauhetta! Jos se on ollut yli kuusi kuukautta siitä lähtien, kun olet ostanut leivinjauheen ruokasalustasi, vaihda se. Ja jos et tiedä kuinka kauan se on ollut, vaihda se joka tapauksessa. Leivinjauhe menettää voimansa nopeasti, ja sinun herkut eivät nouse kunnolla, jos se on liian vanha.
Lisätietoja saat tutustumalla herkut .
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 260 grammaa
- jauhot (yleiskäyttöiset)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1/2 tl suolaa (
- pöydän suola , ei Kosher)
- 4 rkl voita (1/2 kiinni)
- 3 munaa
- 1/2 kuppi raskasta kermaa, lisää tarvittaessa
- 1 1/2 kupillista mustikkaa (tuore tai jäädytetty sulatettu ja kuivattu)
- Sose 1 sitruuna (noin 1 rkl)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
- Leikkaa voita, kunnes seos muistuttaa suuria muruja.
- Erillisessä kulhossa voittaa kaksi munaa ja sekoita kerma. Sekoita sitten muna-kerma sekoitus kuivaan ainesosaan.
- Sekoita mustikoita ja sitruunaruohoa .
- Käännä taikina päälle jauhotusta levystä ja paina se yhteen kerrallaan. Jos se ei ole vielä yhdessä, lisää vielä kermaa, rkl peräkkäin, kunnes se tulee. Älä kuitenkaan ylikuorita taikinaa.
- Roll taikina ulos paksuuteen 1 tuumaa. Mutta älä käytä liikaa aikaa rullata sitä tai sinun scones on liian kova. Leikataan kierteisiin, joissa on kaareva tai tavallinen pyöreä leivänpaahdin (tai katso alla olevaa vaihtelua).
- Valmistele leivinpöytätasosi rasvaamalla se voilla tai lyhentämällä tai vuoraamalla sitä pergamenttilla paperilla. Tai käytä silikoni-leivonta-mattoa, joka on suosikkitekniikkani.
- Aseta paistouunit paistoastialle.
- Erota kolmas muna ja voita munanvalkoinen. Sitten harjaa päärynät lusikat munanvalkuaisella ja kevyesti ripottele hieman sokeria.
- Paista 15 minuuttia tai kunnes kultainen.
Tekee 8-12 huntua riippuen siitä, kuinka suuri leikkaat ne.
Muunnelma: Kolmikankaiden herkkuja varten käännä taikina ulos ja erotkaa se kahteen osaan. Muotoile kumpaankin puoliin karkeasti pyöreä muoto, varoen, ettet ylikuormita taikinaa. Sitten rullaa joka puolet 1 tuuman paksuuteen ja leikataan kiiloihin veitsellä. Jatka jäljellä olevia vaiheita kirjoitettuna.
Lisää Scones Reseptit:
• Basic Scones Resepti
• Strawberry Almond Scones
• Karpalo Scones Resepti
• Juusto Scones
• Kirnupiimä Scones
• Pumpkin Scones
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 141 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 360 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |