Japanilaista ruokaa
Obon , jota kutsutaan myös nimellä Bon , on festivaali, jota vietetään vuosittain kesällä Japanissa ja myös lännessä. Obon-festivaaleja järjestetään buddhalaisissa temppeleissä heinä- ja elokuun aikana kunnioittamaan esi-isiä.
Japanissa Obonia pidetään myös perheiden yhdistymisajaksi, kunnianosoitus familial alttareille ja vierailu aiempien esi-isien hautoihin. Henkisestä näkökulmasta on myös aika juhlia tanssin tai bon odorin kanssa , joka on Obonin festivaalien kohokohta. Tanssi edustaa iloa ja arvostusta esi-isien ja rakkaiden uhrien uhreille.
Obonin juhlassa molemmat tanssijat ja festivaalihavainnot käyttävät kevyttä kesä kimonoa , joka tunnetaan nimellä yukata . Monien japanilaisten elintarvikkeiden valikoima on myynnissä festivaaleilla, ja siellä on myös pelejä lapsille. Tänään, erityisesti lännessä, on useita perinteisiä japanilaisia elintarvikkeita löytyy festivaali, samoin kuin hawaijilainen - kiinalainen, amerikkalainen ja muita aasialaisia fuusio ruokia. Seuraavalla kerralla voit kokeilla näitä ruokia lähelläsi olevalla Obon-festivaalilla tai kokeilla niitä kotona!
Tässä artikkelissa tarkastelemme joitakin perinteisempää japanilaista ja japanilaista amerikkalaista ruokaa, jotka löytyvät Obon-festivaaleista. Jos saatavilla, resepti linkit ovat mukana.
01/09
takoyakiTakoyaki. MIXA / Getty Images Takoyaki on suosittu japanilainen snack -ruoka, joka on valmistettu kevyestä japanilaisesta pannukakkutaipusta. Se on pyöreä purenta-kokoinen pallo, joka on täytetty pienellä palalla keitetystä mustekalaa ( niin ) ja pannulla, joka on paistettu erityisellä soijapavulla. Se on päällä okonomiyaki (japanilainen suolainen pannukakku) kastike, katsuobushi (kuivatut bonito hiutaleet) ja aonori (kuivattu vihreä merilevä). Lisävarusteluihin kuuluvat japanilainen majoneesi ja beni shoga (punainen marinoitua inkivääriä).
02/09
Futomaki tai Maki SushiFutomaki. Mixa / Getty Kuvat Futomaki tarkoittaa kirjaimellisesti "paksua" tai "rasvaa" rullaa. Se on hyvin perinteinen sushi rulla, joka on täynnä vihanneksia, kuten kanpyo (kuivattu daikon, joka on valmistettu dashi), kurkku viipale tai keitetty pinaatti, tamagoyaki (muna roulade), ja makea kuivattu kala, joka on värjätty kaunis vaaleanpunainen, tunnetaan japaniksi kuten sakura denbu. Kaikki ainesosat ovat käärittyjä sushi-riisiä ja merilevää.
03/09
Chirashi SushiChirashi Sushi. © Hideki Ueha Chirashi sushi tunnetaan myös bara sushina tai hajanaisena sushina . Sushi-riisiä tarjoillaan kulhoon ja päällä erilaisia keitettyjä ja tuoreita vihanneksia, kaloja, äyriäisiä ja kinshi tamagoa tai muna.
04/09
Inari SushiInari Sushi "Jalkapallot". Tomohiro Iwanaga / a.collectionRF / Getty Kuvat Inari sushi on sushi-riisiä, joka on kääritty vanhaan tai paistettua tofua, joka on keitetty makealla hirvellä. Joskus tälle käytettyä sushi-riisiä sekoitetaan viiden vihannesten kanssa, ja se tunnetaan nimellä gomoku sushi . Nämä ovat usein suosikki lapset ja joskus kutsutaan "jalkapallot".
05/09
Teriyaki ChickenTeriyaki Chicken. Whitewish / E + / Getty Images Teriyaki-kana on suosikki juhla -ruoka. Makea ja suolaista teriyaki marinoitua kanaa on grillattu ja tarjoillaan lautaselle riisin ja tsukemono (suolakurkkua) tai sivusalaattia.
06/09
Yaki SobaYaki Soba. Stockbyte / Stockbyte / Getty Kuvat Yaki soba on suosittu japanilainen paistettua nuudeleita, kanaa tai naudanlihaa ja sekoita paistettuja vihanneksia, kuten kaalia, selleriä ja porkkanoita. Se on usein päällä kuivattua vihreää merilevää tai aonori .
07/09
Grillattua maissiaGrillattua maissia. TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Kuvat Grillattu maissi, joka tunnetaan nimellä " yaki tomorokoshi", on suosittu tuote, jota joko tarjoillaan kokonaisuudessaan kuoriin tai puolittuneeksi ja kavennetuksi. Teriöt, kuten teriyaki-lasite ovat suosituimpia, mutta myös koristeita kuten voita, suolaa ja furikakeja (kuivattua riisijuomaa), valkosipulin mausteita ja chilijauhetta.
08/09
Mitarashi DangoMitarashi Dango. Photodisc / Getty Images Mitarashi dango ovat pieniä palloja tiheä riisikakkua, joka on valmistettu tahmeasta riisijauhasta ja joka on bambusta kiinni. Se tarjoillaan makean soijakastikkeen lasiteella. Sitä pidetään tyypin jälkiruoka tai välipala.
09/09
Huuhtele Ice Sweet Red Beans ja vihreän teen siirappiaGreen Tea Shave Ice (ei punasipuja "Kintoki"). Ainutlaatuinen japanilainen kesäleipä on uji-kintoki. Se peittää jääkylmät kintokylpylällä ja höystää rennyu (makeutettu kondensoitu maito) ja makea vihreää teelisisiirappia ( uji ).