Japanin ajeltu jää on nimeltään kakigori. On olemassa erilaisia makuja, ja perinteinen laji on Ujikintoki, joka on tehty ajeltu jään pohjaan, vihreällä teelisiirapilla ja punaisella pattupastalla. Muita tavallisia pintoja ovat shiratama dango ( mochi ), makeutettu kondensoitu maito ja vihreää teetä jäätelöä . Lämpimällä ja kostealla kesäpäivällä ajetun jään syöminen tuo välittömästi virvokkeita ja jäähtyy sinut alas.
Ujikintoki on yksi romanttisimmista jälkiruoista. Uji on Kioton prefektuurissa sijaitseva kaupunki, jossa korkealaatuisen Uji Gyokuron vihreän tee- nin viljelyllä on tuhannen vuoden historia; teekasvit varjostetaan muutama viikko ennen sadonkorjuuta. Uji asuu Unescon maailmanperintölistalle Byodo-in-temppelissä, joka ei aina ole kohteena kiertueella Kiotossa, mutta on välttämätöntä pysähtyä muiden kuuluisten muinaisten pyhäkköjen, kuten Kiyomizu-dera-temppelin ja Kinkaku- ji temppeli alueella. Kintoki tarkoittaa jalostamattoman sokerisiirapin kypsennettyjä papuja. Sakata Kintoki, kansan sankari, jonka sanotaan olevan punertavan ihon ja usein usein maalattu punaisella tarina-kirjassa, voi olla jälkiruokasta pitkä nimi.
Tyypillinen ajeltu jään, jonka näet, on tehty hedelmäisistä makuista, kuten mansikka, meloni, sitruuna tai sininen Havaiji, ja niitä voi ostaa Japanissa kesätapahtumissa ja ruokakaupoissa. Kuitenkin kesäisin Ujikintokaa tarjoillaan vain ravintoloissa tai makeissa myymälöissä, ja se on varsin erikoinen hoito.
Voit ostaa parranajokoneen, jos haluat, mutta sinun pitäisi tehdä tämä vasta sen jälkeen, kun teet vähän tutkimusta ja lukemista. Edullinen aurinkokoneet ovat helppokäyttöisiä, mutta eivät tee mukavaa, pörröistä, lumisella ajeltu jään. Halpalemallien käyttämiseksi voit yksinkertaisesti asettaa jääpalan, aseta koneen yläosan ja paina alas, jotta voit aloittaa parranajo-jään. Näissä koneissa on tavallisesti vain 2 jään muotia, joten voit halutessasi käyttää saman halkaisijaltaan muovisia kuppeja jäädyttämisen lisäämiseksi. Jokainen jääpala vain tekee 1 kulho ajeltu jään.
Seuraava resepti on helppoa; Varmista vain, että sinulla on kaikki käsillä olevat ainesosat.
Mitä tarvitset
- 1 tl vihreää teetä jauhetta
- 2 tl rakeista sokeria
- 2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
- 2 rkl anko
- Jääkuutioita tai jäätä
Miten tehdä se
- Liuota vihreää teejauhetta ja rakeistettua sokeria 2 rkl kuumaa vettä.
- Jäähdytä siirappi ja laita pieni annosruokaa.
- Huuhtele jäätä vihreän tee-siirapin päälle käyttäen kodin ajeltavaa jääpalakonetta.
- Top anko kanssa.
- Kaada makeutettua kondensoitua maitoa jäällä.