Tämä on perustavanlaatuinen menetelmä savustettujen naudanlihojen valmistamiseksi. Nämä runsaat luut tarvitsevat aikaa rasvansa pitämiseen, mutta pitävät lämpötilan alhaisina niin, että liha pysyy siistinä.
Mitä tarvitset
- 2 räystää naudanlihaa
- Marinadi tai
- valita valinta
- Valittavana oleva grillikastike
Miten tehdä se
- Puhdista ja poista kalvo kylkiluutin takapuolelta. Jos käytät marinadia tai hankaa, valmistele sen mukaisesti.
- Aseta tupakoitsija 4-6 tuntiin valitsemallasi puulla (hickory on hieno). Jos käytät kastiketta, levitä ruoanlaittoon. Leikkaa luiden välillä ja tarjoile.