Tämä vanhanaikainen kasvisruoka- kaali-vuoka saa grillinmukainen modernisoitu kierre, jossa on maustettuja korppujauhoja ja sulatettua käsityöläisjuustoa. Kaali on keitetyt liesi, sitten uunissa paistetaan yksinkertaisen kasvissyöjäpuolen vuoka-astiaan.
Mitä tarvitset
- 1 iso pää
- kaali
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl oliiviöljyä, voita tai margariinia
- 1/3 cup vettä tai kasvisliemi
- 1 rkl jauhot liuotettuna 1/4 kuppiin maitoon tai soijamaitoon
- 1/3 tl merisuolaa tai kosher-suolaa
- 1/3 cup
- raastettua juustoa (kokeile fontina, gruyere tai vuohi gouda)
- 1/4 cup
- korppujauho
- Maitoa suolaa ja pippuria (valinnainen)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 350 F: ksi ja rasvaa kevyesti 9 "x12" vuoka-astia.
- Karkeasti kaataa kaali, jotta se valmis menemään, sitten aseta se sivuun.
- Suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla kuumennetaan sipuli ja valkosipuli oliiviöljyyn muutaman minuutin ajan, jotta he voisivat saada hieman pään alkua. Lisää kaali, sekoittaen päällystämään oliiviöljyä. Anna keittää vielä minuutti, sekoittaen.
- Lisää 1/3 kuppi vettä tai kasvisliemiä pannuun. Kun vesi kiehuu, lisää soijamäärään liuenneen jauhon. Kaada vähän suolaa ja syö kiehuvaksi, sekoittaen usein. Anna keittoa muutaman minuutin ajan, kunnes kastike on enimmäkseen paksuuntunut.
- Poista pannu lämmöstä ja siirrä seos valmistettuun vuoka- tai leivontalaastiaan. Ylhäällä jauhettua juustoa ja leipää ja hieman suolaa ja pippuria, jos haluat.
- Peitä ja paista 20 minuuttia. Selvitä, paista 10-15 minuuttia, kunnes nestemäärä imeytyy pääosin.
Kaaliastiaa käytetään parhaiten vähän aikaa jäähtyä ja antaa jäljellä olevan nesteen haihtua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 276 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 5 g |