Tämä resepti gluteenittomille suklaakkukkiniformeille tulee Fiona Haynes -tuotteeksi, joka on meidän rasvattomien ruokien opastamme. Fiona kokki gluteenittomalle perheenjäsenelle ja sanoo, että hänen gluteenia syövät lapsetkin rakastavat tätä reseptiä.
Fiona tekee pikkuleipää tällä reseptillä, joka sopii mainiosti aamiaiseksi tai koulun jälkeiseksi välipalaksi. Tein muffinssejä, koska ne on helppo pakata terveelliseen kotona pois.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia durrajauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
- 1 1/2 teelusikallinen ksantaanikumi (älä lisää
- jos käytetään GF: n jauhotyhdistelmää, joka sisältää
- ksantaanikumi tai
- guar-kumia )
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- 1/4 kuppia pakattu
- fariinisokeri
- 2 suurta munaa
- 1/2 cupin kanaöljyä (tai kevyt oliiviöljy)
- 1 tl vaniliseosta
- 1/2-kuppi vähärasvaista hapankermaa (maitotuotetta varten versiota appelsiini tai tofua hapankermalle)
- 3 kuppia kesäkurpitsaa (silputtu)
- 3/4 cup semi-sweet suklaata (gluteeniton)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen / 176 ° C
- Suihkuta kaksi 8-tuumainen taikinapannu TAI kaksi 12-kuppi-muffinpannua, jossa ei-sticks-keittoastiassa
- Aseta jauhot, ksantaanikumi, suola, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskikokoiseen kulhoon. Käytä viiran vispilää yhdistelemään.
- Suuri kulho, paikka öljyä , sokereita, kananmunia ja vaniljaa ja sekoita sähköinen käsi mikseri, kunnes pörröinen. Sekoita hapan kerma (tai maitotuotteet vapaa korvike) ja silputut kesäkurpitsa. Sekoita jauhoseos taikina, kunnes se on yhdistetty. Taita suklaata .
- Jaa taikina valmiiden leipä- tai muffinsuppilojen väliin ja leiki 50 minuuttia leipää tai 25-30 minuuttia muffinsseille tai kunnes hammastahna asetetaan keskelle leipää tai muffinssi tulee puhtaaksi.
- Anna jäähtyä telineelle 10 minuuttia, ennen kuin se kääntyy ulos.
- Tarjoaa noin 24 muffinssia tai 8-10 viipaletta per tee
- Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 161 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 41 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |