Pehmeän ja pähkinäisen lohen yhdistelmä karpaloista, sipulista, sokerista, appelsiinimehuista ja herukkahyytelöistä valmistetulla makealla ja sitruunalla on vain upea. Tämä on ihana resepti palvelemaan yritystä. Se on kaunista ja maukasta ja helppo tehdä. Värikontrasti yksin riittää tekemään suustasi vettä.
Valitse keskeltä leikattu lohen fileet kauneimmalle esitykselle. Voit tehdä tämän resepti lohen pihveillä; sinun tarvitsee vain lisätä keittoaikaa noin 12-15 minuuttia. Kypsennä lohta, kunnes se vain tuskin hiutaleet testattaessa haarukalla. Lohia voidaan tarjoilla hieman aliravittuina, mutta mielestäni se on kaikkein herkimpi, kun vain tuskin, mutta täysin kypsennetty.
Täydelliseen ateriaan tarjoillaan höyrytettyjä parsaa, hedelmäsalaattia mansikoita, melonia ja vadelmia ja muutama paahdettu valkosipulilohi tämän upean lohen kanssa. Lasi tai kaksi valkoviiniä täydellinen täydennysosa.
Mitä tarvitset
- 6 (5-6 unssia) keskellä leikattuja lohifileitä
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl voita, sulatettu
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl valkopippuria
- 1 rkl voita
- 1 sipulia hienonnettuna
- 3 kuppia tuoreita karpaloita
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1/4 cup granuloitua sokeria
- 1 kuppi punaherukkahyytelöä
- 3/4 cup appelsiinimehua
- 2 rkl sitruunamehua
Miten tehdä se
1. Aseta lohi broilereille, joka on ruiskutettu suihkeastiassa.
2. Pienessä maljassa, yhdistä 2 rkl sitruunamehua, 2 rkl sulatettua voita, suolaa ja pippuria. Harjaa lohi ja aseta sivuun.
3. Suuressa kattilassa sulaa 1 rkl voita keskilämmöllä. Lisää sipuli; kypsennä ja sekoita kunnes tarjous, noin 6-7 minuuttia.
4. Lisää karpaloita, ruskeaa sokeria, rakeistettua sokeria, herukkahyytelöä, appelsiinimehua ja 2 rkl sitruunamehua sipuliseokseen kattilassa.
Tuo kiehuvaksi korkeaan lämpöön, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi.
5. Simmer kastike 15-20 minuuttia kunnes karpalot pop ja kastike sakeutuu. Poista lämpöä.
6. Kuumenna broileri.
7. Ripaa lohta 4-5 tuumaa lämmöstä 8-10 minuuttia tai kunnes kala hiutuu, kun haarukka asetetaan ja kierretään. Tarjoile kalaa kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 271 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 34 mg |
| natrium | 25 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |