Uutta ulkokäyttöön tarkoitetusta ruoanvalmistusteollisuudesta
Hearthin, Patio ja Barbecue Associationin tilastotietojen mukaan Pohjois-Amerikan uusien grilliryhmien myynti väheni hieman vuonna 2013. Kun väestönkasvua oikaistaan, nykyään myydään vähemmän grillit kuin 25 vuotta sitten. Jopa sopeuttamaton luku osoittaa, että vuonna 2013 myytyjen yksiköiden kokonaismäärä oli alle 15 vuotta aikaisemmin. Koko omistusosuus kuitenkin jatkuu kiipeämällä, ja nyt se on 80% Yhdysvaltojen kotitalouksista.
Kyseisillä kypsillä markkinoilla useimmat myydyt grillit ovat olemassa olevien tuotteiden korvaamia ja pieni määrä markkinoiden todellista kasvua.
Kysyttävät kysymykset ovat, miten kaikki uudet markkinoille tulleet markkinat selviävät? Vastaus tietenkin on ottamalla asiakkaita nykyisiltä yrityksiltä, mutta tämä on jyrkkä mäki, ja jotkut alan viimeisimmät lisäykset kamppailevat kuluttajien löytämiseksi. Tämä on ollut erityisen selvää Kamado-grillimerkkien uuden aallon keskuudessa. Viime vuonna huomasin, että grillimittarit lisäsivät näitä yksiköitä tuotevalikoimaansa, sillä mittakaavan yläpäässä olevat kuluttajat vaativat yhä enemmän keraamista grilliä osana ulkokeittiöinstallaatiota. Ja vaikka tämä suuntaus näyttää pysyvän totta, Big Green Eggin brändin tunnustus on vaikea voittaa, joten se on suosittu valinta.
Keskitason hinnoitelluilla grillimarkkinoilla on vaikea oppia sääntöjä selvittämään, kuinka pelata massamarkkinoiden vähittäismarkkinoita.
Viime vuonna Lowen Home Improvement -liikkeissä kuljetettiin Huntington 3-Burner, joka oli identtinen grilli Broil King Signet 40: lle. Molemmat tuotemerkit ovat Inward Manufacturingin omistuksessa ja "kaksi" grilliä tehtiin samassa tehtaassa eri etiketeillä. Tänä vuonna Lowe on kuljettamassa kolmea Broil King -mallia myymälöissä ja tarjoaa yhdeksän verkossa, jotka ovat kaikki huomattavasti alhaisempia hintoja kuin perinteisesti riippumattomat jälleenmyyjät.
Hyvä kuluttaja, ei niin hyvä pienempiin grillitiloihin. Nämä mallit valmistetaan Inward Manufacturingin Huntingtonin, Indiana-tehtaalla, joten Lowe'n saa merkitä ne yhä tärkeämmällä "Made in America" -merkillä. Vaihtelemalla ensisijainen tuotemerkki, Broil King, Onward Manufacturing voisi vain oppia, että liian monet tuotemerkit eivät ole hyvä asia. Viime vuosina he ovat ostaneet useita yrityksiä, mutta heillä on ollut vaikeuksia erottaa näiden merkkien rooleja. Huntington Grillillä on nyt vähemmän tuotteita, kun taas Broil King -linja laajenee edelleen. Astun mielestäni oikeaan suuntaan.
Home Depot ei saa tänä vuonna USA: n tuotteita melkein mihin tahansa tuotteeseen, mutta niillä on viime vuosien erityisversio viime vuosien Consumer Reports -voittaja, Weber Spirit E-210 ja E-310 (Kyllä, Kuluttaja-raportit todella poimittu Henki S-210, mutta se oli virhe heidän puolestaan, koska E-210 on parempi grilli ja parempi arvo). Home Depotilla on perinteisesti ollut yksi tai kaksi Weberin kaasugrillistä erikoista versiota, mutta tämä on yllättävää. Kauppaan myydyt kaksi hirsiristikkoa ovat eurooppalaisia malleja, jotka ovat kevyempiä, suuria, koska oven edessä on muovinen paneeli.
Varmasti ei ole parannus, mutta todellinen piirre on posliinipäällystetty Weberin Gourmet BBQ System -valuraudan versio. Näissä erikoisreunoissa on irrotettava, pyöreä keskiosa, joka voidaan korvata useilla lisävarusteilla. Grillin mukana on tasoitusyksikkö ja Home Depot kuljettavat pizzakivi- ja kananpastatarvikkeita myymälöissä. Tämä deluxe-versio on hinta 100 dollaria pois ehdotetun vähittäismyyntihinnan perusmallin saatavilla kaikkialla muualla. Tämä merkitsee Weber-brändin grilliä, jonka lisävarusteet ovat vain $ 400USD. Muiden myymälöiden on vaikea kilpailla tämän kanssa.
Kamado- ja pellettirimarkkinoilla on viime vuosina kilpailutettu tulvilla, ja nyt näyttää olevan uusi alempi hinnoiteltu aalto kaikkien ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilliryhmä, joka houkuttelee markkinoita sekoittamaan kuluttajia edelleen.
Hinnat, jotka vaihtelevat noin 1,500 dollaria - 3,000 dollariin Yhdysvaltain näistä näennäisesti riippumattomista Kiinan kioskeista, joita myydään pienissä vähittäiskaupoissa, erityisesti verkossa, ovat itse asiassa yksi grilli, jossa on monia kasvot. Aiemmin omalla kaasugrilli-merkillä varustettuna sinun tulee suunnitella se, löytää tehdas, tehdä se, sertifioida, pakata ja tuoda maahan. Nyt näyttää siltä, että nämä vaiheet voidaan hoitaa puolestasi. Viimeisten kahden vuoden aikana useat kaasugrillit ovat osoittaneet standardisoivan palokunnan ja kaapin, mutta räätälöityjä kahvoja, lämpömittareita ja muita yksityiskohtia. Nämä tulevat mihin tahansa lukuisiin yhdistelmiin 304 ja 443 ruostumattomasta teräsrakenteesta ja erilaisilla polttimen kokoonpanoilla standardin putkimaisesta ruostumattomaan.
On olemassa joukko näistä grillirannoista, jotka tulevat yhdeltä tehtaalta yhdeltä tuojalta. Tästä lähtien olen edelleen koota kuinka monta mallia on markkinoilla. Vaikka hinta rakennettu hyvin, todellinen ongelma tulee olemaan näiden tukkumyymälöiden tuki. Myydään suurelta osin verkossa useiden myyjien kanssa, jää nähtäväksi, kuinka hyvin heidät vastaanotetaan ja millaisia pitkän aikavälin vaikutukset tulevat olemaan ruostumattomasta teräksestä valmistetun grillimarkkinoilla
Teollisuuden suurin kasvu on edelleen Eurooppaa ja Aasiaa ja yhä useammat yritykset investoivat näihin uusiin alueisiin. Viime vuonna kerroin, että Weberin strategiat muuttuvat uuden toimitusjohtajan kanssa, ja näyttää siltä, että yhtiön pääkohdat keskittyvät Weberiin globaalina yrityksenä enemmän kuin koskaan aiemmin. Grillaus ja perinteinen grilli suosiotaan edelleen Yhdysvaltojen ulkopuolella, missä se on saavuttanut huippunsa. Markkinoilla ja sen toimijoilla on nähtävissä merkittäviä muutoksia lähivuosina, sillä ne pyrkivät vastaamaan näiden uusien kuluttajien erityistarpeisiin ympäri maailmaa.
Kohdeyleisön löytäminen voi olla vaikeaa alalla, joka näkyy pinnalla melko yksinkertaiseksi, mutta lähemmässä tutkimuksessa on hyvin laaja valikoima tuotteita ja kuluttajia.
Loppujen lopuksi henkilö, joka impulsiivisesti ostaa $ 100USD kaasugrilli, kun rautakaupassa ei ole sama kuin se, joka asentaa $ 20,000 grilli osaksi custom ulkokeittiö . Grillit ja tupakoitsijat tulevat tällaiseen hämmästyttävään joukkoon polttoaineita, kokoja, tyyppejä ja hintoja, joita teollisuutta ei voida nähdä yhtenä monoliittisena elinkeinona, vaan useilla teollisuudenaloilla, jotka kohtaavat monenlaisia tarpeita monipuolisimpien taloudellisesta väestökehityksestä. Yhä useammat yritykset ovat siirtymässä pois yrittäessään olla kaikkea kaikille ja etsivät sen sijaan markkinarakoja, jotka parhaiten heijastavat tuotemerkkiä ja tuotetta. On tullut ilmeisemmäksi, että vain muutamat yritykset, ehkä vain yksi, voivat markkinoida koko kuluttajille.