Tämä syvä, pimeä, dekadentti jälkiruoka on puhdasta hemmottelua. Valmistettu hollantilainen prosessi kaakaojauhe (esim. Hersheyn Special Dark kaakaojauhe), tämä suklaajälkiruoka vie kinkun kaikkein voimakkaimpiin ja rikas maku.
Voit myös käyttää säännöllistä luonnollista kaakaojauhetta, mutta pidä mielessä, että lopullinen kakku on vaaleampi ja suklaan maku.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 1/4 cup tattarijauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup ruokaöljyä, kuten canola tai oliivi
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 2 rkl tahinia tai maapähkinävoita
- 1 kuppi erittäin voimakasta keitettyä kahvia (kylmä)
- 1 kuppi maitopohjaista maitoa, kuten kookospähkinä, manteli tai cashew
- 2 rkl etikkaa (omenaviinietikka suositellaan)
- 1 resepti Fluffy White Frosting (katso alla)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 astetta Fahrenheit ja kevyesti rasvaa kaksi 8 tuuman pyöreä metallikakku pannuja. Voit myös käyttää 9 x 13 tuuman levytilaa tämän kakun tai rivin 12 cupcake tins kanssa vuoria. Katso tämän reseptin alaosasta muistiinpano keittoaikojen säätöön.
Suuri sekoituskulho, kuori yhteen 2 kuppia jauhoja, 1/4 cup tattarijauhoa, leivinjauhetta, leivinjauhetta ja suolaa. Tee kaura jauho-seoksen keskelle ja lisää ruokaöljy, rakeistettu sokeri, tahini ja 1 kuppi erittäin voimakasta keitettyä kahvia ja sekoita hyvin käyttäen suurta haarukkaa.
Lisää vähitellen 1 kuppi maitopohjaista maitoa vähän kerrallaan, kunnes kaikki on lisätty. Lopuksi sekoitetaan 2 rkl etikkaa.
Jaa taikina tasaisesti kahden 8 tuuman metallikakkutauon keskelle. Paista 25-27 minuuttia tai kunnes kakku keskelle kakkua tulee ulos puhtaaksi.
Anna kakun jäähtyä kokonaan ja täytä sitten yksi pyöreä kakku kuorruttamalla ja sandwich toinen kakku päälle huurrettu kakku. Frost kokonaan peittää tai nauttia sellaisenaan.
Fluffy White Frosting
- 2 kuppia makeiskerron sokeria
- 1 kuppi ei-hydrattu lyhentäminen, kuten Spectrum-brändi
- 1/4 cup nondairy margariinia
Vatkaa ainesosat sähköisellä sekoittimella tai vatkaamalla voimakkaasti käsin, kunnes hyvin pörröinen. Jäähdytä, kunnes se on käyttövalmis, ja anna kuumailmapuhallus palata huoneenlämpöön helposti levitettäviksi.
Ruoanlaittoajat muille pannuille:
9 x 13 tuuman pannulla, paista 25-30 minuuttia tai kunnes veitsi asetetaan keskelle, tulee puhtaaksi.
12 cupcakes, leipoa noin 22-25 minuuttia tai kunnes veitsi asetettu keskelle keskellä cupcake tulee ulos puhdas.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 320 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 449 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |