Olut ja ruoka ovat luonnollinen pariliitos ja yhtä paljon kuin me rakastamme juomaan oluita syömisen aikana, on myös hienoa kokata ja on aina mukavaa siipikarjan kanssa. Tämä resepti on täydellinen tapa keittää kalkkunasi suosikkialalla .
Mikä on mukava tästä resepti on, että se ei ole vaikeampaa kuin keskimääräinen paahdettu kalkkuna . Pohjimmiltaan teet kaikki tarvittavat toimenpiteet, jotka tarvitaan parhaan kalkkunan luomiseen ja yksinkertaisesti käyttämällä rasvatonta olutta bastille. Tämä luo suuren maku linnun päälle ja lisää sen luonnollisia mehuja varmistaen, että kalkkuna tulee mukavaksi ja kosteaksi.
Tämä olutpakattu kalkkunan resepti tuli Magic Hat Brewing Companystä South Burlingtonista, Vermontista. Panimo tekee fantastisen linjan käsityöläisistä ja he suosittelevat käyttämään # 9 "Not Quite Pale Ale" tässä resepti.
Vaikka tämä on hieno ehdotus, kaikki eivät voi löytää Magic Hat # 9, joten voit vapaasti käyttää suosikkialasialasi . Voit lisätä erilaisia ulottuvuuksia basting-mehuihin, mutta voit myös ajatella hedelmämehua .
Mitä tarvitset
- 12 - 18 kiloa kalkkuna (
- sulatettu kuorineen poistettu)
- Valinnainen:
- Valinnan täyttäminen
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- 1 kpl voita (ei-suolattu)
- 2 12 unssia pulloa ale
Miten tehdä se
- Säädä uunin telineet siten, että kalkkuna sopii uuniin. Kuumenna uuni 325 astetta Fahrenheit.
- Huuhtele kalkkuna sisään ja ulos kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Kautta sekä sisä- että ulkopuolelta suolaa ja pippuria.
- Stuff lintu, haluttaessa. Jos et tee täytettä, lisää jotain ruumiin onteloon, joka maistuu lihaa . Käytä kaikkia tai joitain seuraavista: halveksitettu sitruuna tai appelsiini, selleri, muutamia valkosipulinkynsiä, puolitettu sipuli, laakerinlehti. Yrttejä, kuten rosmariini, salvia ja timjami, voi olla erinomainen vaihtoehto.
- Aseta kalkkuna paistopannuun .
- Sulata voi ja sekoita yksi pullo ale. Kaada voin ja olueen seos kalkkunan yli.
- Kypsennä täyttämättömät linnut noin 15 minuuttia puntaa kohden, täytä täytetyt linnut noin 20 minuuttia per punta. Lihaan tai välittömästi lukittuun lämpömittariin, joka on asetettu reiden paksuneimpiin osiin, tulisi rekisteröidä vähintään 180 astetta Fahrenheit. Jos täytetään, täytteen tulee olla vähintään 160 astetta.
Lopulliset vinkit Turkin valmistamiseen
- Paahda paistinpannu pohjaan keitettyä olutta voita ja pan-mehuja 20 minuutin välein .
- Noin puolivälissä ruoanlaitto kaataa jäljelle jäänyt olutpullon kalkkuna ja jatka basting.
- Peitä rinta ja rumpukapselit kalvolla, jos ne alkavat ruskistaa liian aikaisin.