Laiska sunnuntai, ehkä katsellen krikettia tai tennistä; lempeä tuuli puhaltaa ja lasi Pimmin kädessä on ehkä pohjimmainen kuva englantilaisesta kesän iltapäivästä. Pimm's on varmasti suosittu juoma, kun sää lämpenee, mutta sillä on paljon enemmän käyttötarkoituksia kuin hedelmäinen alkoholijuoma. Pimmin hyytelö on pitkään ollut ihastuttava juomien käyttö, ja suosikki tapa (ja jos et ole kokeillut sitä, niin sinun on) on Pimmin kesäpudding.
Kesäravintola on pohjimmiltaan päivän vanha leipä, mieluiten ohut viipaloitu valkoinen niin rakastettu Britanniassa, vuori vanukas altaan ja täynnä parhaita kesän marjoja. Ruoanvalmistusta on vähän, hedelmän lempeä lämmitys vapauttaa mehut ja aika, jolloin vanukas jäähtyy.
Pimmin hyvän roiskeen lisääminen ei ainoastaan muuta makua, juoma sekoittuu hyvin marjoista valmistettuun mehuun, ja sinulla on lauhkean koko kesän särmäys.
Menestys nay Summer Pudding on tuoreus marjoja. Kyllä, voit käyttää jäädytettyjä, kunhan ne ovat hyvin sulatettuja ensin, mutta paljon ylivoimainen, tuoreita, kausiluonteisia hedelmiä. He ovat heidän makeita ja parhaita siinä vaiheessa. Pimmin vanukas on vain aikuisille, joten säästä se kasvatetuista grillistä tai illallisista. Tai voit pudottaa vanukkaan piknikille ja lähteä sinne - vain toivottavasti auringonpaiste loistaa.
Mitä tarvitset
- 4 rkl Pimmin n: o 1
- 115g (4 oz) pyörösaira
- 450g (1 lb) sekoitettuja kesän hedelmiä
- 115-150 g valkoista leipää (ohut viipaloitu, kuorit poistettu)
- Koristele: kermavaahto tai vaniljakastike
Miten tehdä se
Aseta Pimmin ja sokerin yhteen kattilaan, joka on riittävän suuri pitämään hedelmät yhtä hyvin. Kuumenna ne kevyesti, mutta älä keitä, kiehuu tuhoa Pimmin maut.
Lisää marjat ja ne hyvin, hyvin varovasti, lämmitä ne läpi Pimmin, kunnes hedelmät alkavat pehmentää, mutta tärkeintä, säilyttää niiden muoto.
Nosta marjat nopeasti kannen päälle asetettuun paineenkantajaan. Antakaa marjat seisomaan muutaman minuutin, mutta ei ole houkutusta painaa niitä millään tavoin, niiden paino auttaa tyhjentämään mehua läpi.
Leikkaa leipä 4 kolmiota kohti viipaleelle, pulahtaa lyhyesti mehuun ja käytä ¾ litran vohvelivarastoa varmistaen, että aukkoja ei ole. Tämä on kuin palapelin tekeminen ja hieman kärsivällisyyttä, sinun pitäisi pystyä luomaan saumattomia leipämuotia.
Täytä täytetyt hedelmät ja peitä päällinen lisää leipäviipaleita kannen luomiseksi.
Aseta lautanen, jonka paino on ylhäällä (tomaatti- tai pavutäyte on ihanteellinen) ja jätä yön yli viileässä paikassa.
Ennen tarjoilua huolellisesti käännä vanukas lautaselle. Maistele varatut mehut ja lisää hieman Pimmin, jos haluat sen tarpeelliseksi. Tarjoile vanukasta mehuja, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta.
Mitkä hedelmät käyttävät kesäkastiketta varten?
Pehmeiden kesäkukkien hedelmäpuun on oltava rikas, vahva väri ja maku. Suuria marjoja käyttää ovat vadelmat, mansikat, punaiset ja mustaherukat, damsonit ja karhunvatukat.