Ghee on selkeytetty voin tyyppi, jota lämmitetään ja vähennetään. Se on tärkeä ainesosa tietää, onko ruoanlaitto jollekin, joka on laktoosi-intoleranssi. Se voi kestää kuukausia, jäähdyttämättä, vaikka haluat yrittää käyttää sitä 9 kuukauden sisällä ... jonka ei pitäisi olla kova, sillä voit korvata sen voin tai ruokaöljyn suhteella 1: 1.
Ja koska sitä pidetään huoneenlämmössä, se on aina pehmeää ja levitettävää, hienoa viime hetken leivontaan ja sitä varten, että se on kädessä pantissa.
Mitä tarvitset
- 3 banaania (hyvin kypsä)
- ⅓ kuppi ghee
- ¾ cup sokeria
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 ¾ kuppia jauhoja (kaikki tarkoituksiin)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettu kaneli
- ½ tl suolaa
- Valinnainen: ½ cup tumma suklaalastuja
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 ° F. Voitele 9x5 tuuman kattila, tai suihke keittosuihkeella
Aseta banaanit suuriin sekoitusastioihin ja kaada ne haarukalla. Lisää ghee ja sokeri banaaneihin ja päihdele haarukalla tai sähköisellä sekoittimella, kunnes sileä. Vatkaa munat ja vanilja.
Keskipitkällä maljalla ripustetaan jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.
Lisää vähitellen jauhotekoostumus banaaniseokseen sekoittaen (tai käyttämällä kumilastia tai haarukkaa) vain siihen asti, kunnes se on hyvin sisällytetty, mutta älä pääty, mikä antaa kovaa banaanileipää. Kaavi ghee-banaanin leipä taikina valmistettuun kattilaan.
Paista noin 50-55 minuuttia, kunnes puu vartaat tai terävä veitsi asetettu keskelle tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla telineessä 10 minuuttia, käännä sitten pannu ja viimeistele jäähdytys pystysuoraan telineelle.
Voit myös tehdä nämä muffinina, ja he tekevät noin 14 säännöllistä muffinssia. Vähennä kypsennysaikaa noin 25 minuutiksi. Jäähdytä pannulla noin 10 minuuttia ja käännä ne viilutelineeseen, jotta jäähdytys loppuu.
Gheeä käytetään yleisesti Etelä-Aasian ja arabialaisen keittiön, erityisesti Intian. Jos haluat tehdä oman gheen, seuraa tätä reseptiä täällä: "Aseta 1 kiloa voita keskipitkän kattilassa keskilämpötilan yli, anna voin kiehua, joka kestää noin 2-3 minuuttia. Voi syntyy vaahto, joka katoaa, Ghee tehdään, kun toisen vaahdon muodostaa voin päällä ja voi muuttuu kultaiseksi, noin 7-8 minuuttia, ruskeaa maitokuiva-ainetta tulee panoksen pohjalle. Sekoittele ilmatiiviiseen säiliöön varmasti pidättäytyneenä kosteudelle. Ghee ei tarvitse jäähdytystä ja pitää ilmatiiviissä säiliössä enintään yhden kuukauden ajan. "