Kuka ei rakasta cocktail weenie? Bite-kokoisia hot-koiria (cocktail wieners) tai makkaraa keitetään keitetyt ketsuppi ja ruskea sokerikastike crockpot tai hitaasti liesi. Se on täydellinen alkupalaaja Super Bowl -juhlille tai juhliin tai kokoontumiselle, kaikki pienellä prepilla.
Kastike lisää grillimakuja addiktoiville pikkuhiilisille koirille, ja se tekee mukavan vaihtoehdon klassiselle rypälehyytelinkastikkeelle tai bourbon-seokselle . Li'l Smokies (mini savustetut makkarat) tai cocktail franks toimivat hyvin tässä ruokalassa, mutta tavalliset hot dogs tai savustetut makkarat ovat myös hyviä. Leikkaa vain kuumia koiria tai muita isompia kappaleita 2 tuuman tai 3 tuuman pituisiin.
Paljon muunnelmia saattaa olla. Lisää kastikkeeseen lämpöä noin 1/2 teelusikallista tai enemmän murskattua pippuria tai jotain cayennaa. Sekoita hedelmäinen, makea-hapan maku, lisää kattotuotteeseen noin 1/2 cup kuivatettua murskattua ananasta. Tai, jos pidät grillikastikkeestasi savustettua makua, lisää tislattua nestemäistä savua tai jotain mesquite- tai hickory grilli-maustetta. Jos haluat hunajaa tai vaahteramua, vaihda ruskea sokeri hunajalla tai vaahterisiirapilla.
Tarjoile cocktail-frankoja heti hitaasta liesi. Varmista, että tarjoat runsaasti lautasliinoja, hammastikkuja ja levyjä vieraille.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi ketsuppia
- 1/4 cup ruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 tl soijakastiketta
- 2 tl
- Dijon-sinappi
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 1 kiloa cocktail wieners (tai pikku savustettu)
Miten tehdä se
- Hitaasti liesi yhdistää ketsuppi, ruskea sokeri, punaviinietikka, soijakastike, sinappi ja valkosipulijauhe. Sekoita ainesosat perusteellisesti. Peitä ja kypsennä korkealla noin 1 tunti.
- Lisää kuuma koirat ja sekoita päällystämään ne. Peitä ja kypsennä korkealla noin 1-2 tuntia, tai kunnes kuuma koirat ovat kuumia.
- Käännä asetukseksi alhainen (tai lämmin) ja tarjoile kuumia hitaasti liesi.
vinkkejä
- Anna resepti päivittää pekoni. Kääri kukin cocktail-hot dog tai mini-savustettu makkara osittain keitetyn pekonin puolikkaalla (kypsy vain kunnes rasva on päässyt, mutta se on silti pehmeä ja joustava) ja kiinnitä kukin hammastikulla. Lisää ne kastikeeseokseen ja keitä ohjeen mukaan.
- Kuumien koirien sijaan lisää 1 - 2 kiloa lempiruokalihaa tai pakastettua lihapullia. Käytä mini-lihapullia, jos mahdollista.
- Nippy franks-aikuisille-lisää 1 - 2 rkl laadukasta bourbon kastike-seokseen.
- Sekoita cocktail-frankkeja kokkiin ohjeiden mukaan. Aseta hitaasti liesi eristettyyn kantolaatikkoon tai kääri se huopiin tai sanomalehtiin kuumaksi. Kun saavutat määränpääsi, kytke se ja aseta se korkealle, kunnes se kuumenee. Käännä se lämpimään tai matalaan palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 151 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 300 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |