Nämä voinainen ruskea paahdettu kookospähkinä evästeet valmistetaan lisäämällä paahdettua kookospähkinää.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup / 6 unssia voita
- 1 kuppi sokeria (ruskea, tiiviisti pakattu)
- 1 keskikokoista munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 2 kuppia jauhot (monikäyttöinen, seulottu)
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi kookospähkinä (raastettu, paahdettu *)
Miten tehdä se
- Paahda kookospähkinä, laita kookospähkinä suuriin, kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Kypsennä, sekoita ja kääntyy jatkuvasti, kunnes kookospähkinä on kevyesti ruskistunut.
- Vaihtoehtoisesti levitä kookospähkinä matala-astiaan. Paista 350 F: ssä noin 10 - 15 minuutin ajan, sekoittaen usein kevyesti ruskistettuina.
- Kermanvärinen voin sekoitusastian kanssa sähkökäyttöisellä sekoittimella, kunnes valo; vähitellen lisää sokeria ja päihittää, kunnes valo ja pörröinen. Voittaa muna ja vanilja voin seokseen.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen; lisää kookospähkinä. Yhdistä kermanvärinen seos kuivien ainesosien kanssa, vaivaamalla kädet, kunnes seos kostuu ja pidetään yhdessä. Jäähdytä jääkaapissa noin 20-30 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
- Hieman jauhotetulla pinnalla rullaosat taikina noin 1/8 tuuman paksuuteen ja leikataan jauhotuilla leikkuuterillä tai leikataan kierroksiksi.
- Paista ungreased -teipäarkkeja 350 F: ssä 10-14 minuutin ajan tai kunnes reunat rusketetaan ja evästeet tehdään. Löysää heti lastalla ja anna evästeet jäähtyä pannuissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 51 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 34 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |