Tämä yksinkertainen ja terveellinen kurpitsan siemenet pesto-resepti on herkullista käyttää mitä tahansa pesto-reseptiä; päälle palan kaloja, heitetään kuuma pasta tai sekoitetaan keittoon. Kurpitsan siemenet ovat yksi luonnon ravitsevista elintarvikkeista ja tämä herkullinen pesto-resepti on erinomainen tapa syödä niitä! Muuten, älä välitä paahtamisesta ja pommituksesta itse. Kaikki huippuluokan ruokakaupat myyvät nyt nämä paahdetut ja käyttövalmiit.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup kurpitsansiemeniä (kuoritut, paahdetut)
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 2 valkosipulia
- 3/4 kuppia
- basilikaa
- 3/4 cup tuoretta persiljaa lehdet
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 kupillista oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Yhdistä kurpitsansiemenet, parmesaani ja valkosipuli elintarvikeprosessoriin. Pulssin päälle ja pois päältä, noin 20 sekuntia, kunnes siemenet ovat melkein maata.
- Lisää basilikaa, persiljaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä ja pulssia päälle ja pois päältä noin 40 sekuntia (saatat haluta kaataa sivuja spatulilla pulssin välissä), kunnes kaikki ainesosat yhdistetään. Seoksen pitäisi olla enemmän kuin kurssin tahna kuin nesteytetyn kastike, joten varo, ettet yliprosessoida.
- Siirrä kulhoon, maku ja säädä mausteet suolalla. Muista makua, sillä kurpitsan siemenet saattavat olla hyvin suolattuja, kun niitä paistetaan. Tarjoa välittömästi tai säilytä kylmässä enintään kaksi päivää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 128 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 47 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |