Glogg on perinteinen joululahja Skandinavian maissa. Morten Sohlbergin New Yorkin Smörgas Chefin resepti on lievä mukautuminen. Se on täydellinen lämmin punssi palvelemaan mihin tahansa loma-puolueeseen .
Tässä resepti on vain muutama lisäys Glogg-reseptistä, mutta mielestäni voit nauttia niistä, eivätkä ne todellakaan luo paljon työtä. Inkivääri, vanilja, muskottipähkinä ja ruskea sokeri tuovat lämpimän juoman johonkin upeaan. Sohlberg käyttää sekä vodkaa että joko konjakkia tai maustettua rommia korostamaan punaviiniä, joten sillä on hieman enemmän lyöntiä. Maustettu rommi on erinomainen ehdotus, koska se toimii hienosti muiden mausteiden kanssa.
Mitä tarvitset
- 4 kupillista vettä
- 1 kuppi
- brandy (tai
- maustettu rommi )
- Kuori 1 isosta oranssista (leikataan suuriksi nauhoiksi)
- 2 rkl kokonaisia neilikkaita
- 2 tl vaniljatestiä
- 10
- kardemummakkoja
- 1/2-tuumainen tuore
- inkivääri (kuorittu ja murskattu hieman lusikan takana)
- 1/2 tl raikastettua muskottipähkinää
- 4 tikkua
- kaneli
- 1 750 ml: n pullo kuivaa
- punaviini
- 1 kuppi
- vodka
- 2/3 cup tummanruskea sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna vesi, konjakki ja mausteet kiehuvaksi.
- Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää viiniä, vodkaa ja sokeria ja hauduta yhden minuutin ajan.
- Siivilöi neilikka ja appelsiininkuori ja dekantoi glögg, jolloin muut mausteet jäävät taakse.
- Lisää rusinat ja mantelit kullekin lasille, kun ne tarjoillaan.
Resepti Kohteliaisuus: Smorgas Chef