Nämä hidas liesi kana jalat tai reidet on keitetty bataattia, ananasta ja yksinkertainen grillikastike hunajaa.
Kana ruskistetaan ennen kuin se lisätään hitaaseen liesiin; tämä antaa sille hyvän karkean ruskea ulkoa ja lisää makua. Voit myös poistaa ihon ja ohittaa jauhot ja ruskistusvaiheen. Bataatit on kääritty folioon, joten niitä ei kasteta. Mutta voit oksentaa joitakin mehuja niiden päälle, kun kana on tehty.
Käytä vaalean siirappia hunajan sijasta tai vaihda melassin hunajaa.
Mitä tarvitset
- 4-6 koko kanan jalkaa tai reisiä
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 2 rkl kasviöljyä
- Valinnainen: 1 kpl (8 unssia) ananasleipiä (valutettu)
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 kuppia grillikastiketta (jaettu)
- 3 rkl hunajaa (tai ruskeaa sokeria)
- 1 tl kuivaa sinappia
- 3 - 4 keskipitkän bataattia
Miten tehdä se
- Pat kana kuivuu paperipyyhkeillä. Ripottele suolalla ja pippurilla.
- Laita jauhot kulhoon ja rullaa kananpalat paljaaksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuri, raskas paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää kananpalat ja keitä, kääntämällä, kunnes kaikki ruskeat kaikki puolet. Aseta sivuun.
- Aseta kana 4 - 6-litran hitaasti liesiin astiassa. Hajota ananaksen siemenet, sipuli ja valkosipuli kanaa vasten.
- Pienessä kulhossa yhdistetään grillikastiketta, hunajaa ja kuivahyppää; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti. Harjaa kanaa anteliaasti kaikilla puolilla, jotkut grillikastike-seoksesta. Kaada noin puolet jäljellä olevasta grillikastikkeesta kanaa ja kylmässä loput.
- Huuhtele bataatit ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa. Ripottele niitä kevyesti suolalla ja pippurilla. Kierrä perunat folioon ja aseta ne kanan päälle.
- Peitä hitaasti liesi ja keitä kanaa ja bataatteja alhaiseksi 6-8 tuntia tai kunnes kana ja bataatit ovat haarukka-tarjous.
- Harjaa kana grillikastikkeella 2-3 kertaa lähellä keittoaikaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Ripottele kanaa Cajun-mausolla suolan ja pippurin sijaan. Jos Cajun-maustamatonta ei ole suolattu, ripottele myös jonkin verran kosher suolaa.
- Korvaa 1 rkl hunajaa melassilla.
- Vaihda hunaja vaahterisiirapilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1186 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 279 mg |
| natrium | 1,555 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 92 g |