Sokeritut violetit kukat ovat tyylikkäitä koristeleita kakkuja, vaniljakastikkeita, jäätelöä ja muita jälkiruokia. Ne näyttävät hienolta, mutta ne ovat todella helppoja tehdä (kulutat vain noin 10 minuuttia keittiössä, loppuosa vain odottaa kiteytyneiden kukkien kuivumista).
Violetit ( Viola- lajit) kasvavat villi monissa maailman maissa ja monissa puutarhoissa. Voit myös käyttää vetoketjuja, jotka ovat samassa kasvitieteellisessä suvussa. Pidä kiinni purppuraan ja vältä niitä, joilla on keltaiset sävyt. Jälkimmäiset ovat eri mieltä joidenkin ihmisten kanssa.
Mitä tarvitset
- 20 violetti kukkia (noin 2 tuumaa varren mukana)
- 1 munanvalkuaista (hakattu kunnes vaahtoava)
- 2 rkl jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Voittaa munanvalkuainen, kunnes se on vaahtoava koko matkan, mutta ei jäykkä.
- Jos sinulla on sifter, laita jauhemaisen tai makeisten sokeria siinä. Jos ei, aseta sokeri pieneen kulhoon.
- Suosittelen työskentelemään toisen levyn tai leikkuulaudan päälle helppoa puhdistusta varten (siellä on vähän jauhemaista sokeria).
- Nosta violetti kukka varren avulla. Kasta kukka muna-valkoiseksi, kiertäen sitä kevyesti päällystämällä koko kukka. Ravista liikaa munanvalkuaista.
- Jos käytät sifteria, siivilöi jauhemaista sokeria kukan päälle. Kierrä kukan varsi käteen peukalon ja etusormen välissä, joka pitää sitä niin, että kukka saa tasaisesti päällystettyä sokeria kaikilla puolilla. Älä huolestu varren karamellisuudesta - hävität sen ennen kuin pääset valmiiseen tuotteeseen.
- Aseta violetti paperipyyhkeeseen.
- Toista muna ja sokeri vaiheet muiden violetti kukkia.
- Siirrä sokeroituja kukkia vielä paperipyyhkeellä jääkaapin hyllylle. Varmista, ettei kukaan purppura kosketa. Jätä ne, paljastettu, jääkaapissa 24 tuntia. Kun kukat kuivuvat, suurin osa sokerista imeytyy munanvalkuainesta, jolloin lasista muodostuu lasite.
- Seuraavana päivänä ottakaa paperipyyhe karkeilla kukkien päälle jääkaapista. Anna sen istua huoneenlämmössä lämpimässä osassa kotisi vielä 24 tuntia.
- Snip pois varret ja hävitä ne.
- Siirrä sokeroituja violetteja ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Käytä 2 kuukauden kuluessa.
Voit käyttää samaa prosessia karkkia muiden syötävien kukkien kanssa .
Huomaa, että on kyse siitä, että sokeroituja kukkia kuivataan / kuivataan, joka säilyttää ne turvallisesti (aivan kuin sokeri).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 8 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |