Kun Kuuban suhteet uusitaan horisontissa, on varmasti kiihkeä kiinnostus Kuuban keittiöön ja ruokaan . Tässä on muutamia kirjakirjoja aiheesta.
Kuubalainen taulukko: ruoka-, maku- ja historiajuhla
Tämä on yksi markkinoiden uusimmista kuubalaisista keittokirjeista, joita on ruoka bloggaaja Ana Sofia Pelaez ja valokuvaaja Ellen Silverman. He ovat matkustaneet Kuubaan, Miamiin ja New Yorkiin asiakirjasta ja oppimisesta perinteisistä kuubalaisista ruoanvalmistuksista kotikokeista, kokit, ravintoloitsijoista ja ruoka-kirjailijoista. Tämä 336-sivuinen keittokirja on runsaasti aitoja reseptejä ja kauniita valokuvia, jotka miellytävät vain niitä, jotka ovat kiinnostuneita kuubalaisesta keittiöstä. Tämä kirja on kirjoitettu englanniksi, jonka on julkaissut St. Martin's Press ja jonka myy Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles-ravintolan keittokirja
Vuodesta 1971 Versaillen kuubalainen ravintola on ikoni ja instituutti kuubalaiselle kulttuurille Miamissa. Tekijät ovat Ana Quincoces, kirjailija Sabor !: Passion for Cuban Cuisine ja Kuuban Chicks Can Cook ja Nicole Valls, operatiivinen johtaja ja PR-johtaja Valls Group, Inc., joka on emoyhtiö Versailles-ravintola. Jos aiot luoda joitain suosikkejasi ravintolasta, hanki tämä kirja. Tämä kirja on kirjoitettu englanniksi ja julkaissut University Press of Florida. 192 sivua. Kovakantinen.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Vanhan Kuuban maku
Tämän keittokirjan kirjoittaja Maria Josefa Lluria De O'Higgins kasvoi Kuubassa 1920- ja 1930-luvuilla. Hän ei koskaan unohtanut hänen Karibian juuriaan ja tämä keittokirja on lapsuuden muistos ja suosikki Kuuban ruokia ja aterioita. Julkaisija William Morrow Cookbooks. Kovakantinen: 304 sivua. Englanti.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Kolme kaveria Miami Cookin kuubalaisesta: 100 suurta reseptiä Miami mielenkiiston kanssa
Tämän kirjan painettua versiota on joskus vaikea löytää, mutta se on nyt saatavilla Kindle-versiossa. Kirjailijat Glenn M. Lindgren, Raul Musibay ja Jorge Castillo auttoivat uudistamaan kiinnostusta kuubalaisia ruokia julkaisemalla tämän kirjan vuonna 2004. Tämä kirja on opas Kuuban makuja, mausteita, trooppisia ainesosia ja Afrikkalainen vaikutus. Jokaisen ruokalajin valokuvaus on herkullista katsomaan. Tässä kirjassa on monia helppoja reseptejä aloittelijoille. Kovakantinen: 234 sivua. Julkaisija Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Kuuban keittiön muistoja
Mary Urrutia Randelman, tämän kirjan kirjailija, jakaa hänen muistoja Kuuban kasvaessa ja roolihyönteistä elämässään. Tässä kirjassa on 352 sivua, joissa on yli 200 aitoa kuubalaista reseptiä, ja mukana on kauniita Randelmanin lapsuuden röntgentutkuvia esivan Castro Kuubassa. Julkaistu englanniksi Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980