Tämä lämmin ja kutsuva talvikastikehaukka tekee täydellisestä kodikkaasta illallisesta, joka takaa sinut lämpimänä ja paahteisena kylmänä talvipäivänä. Tarjoile tätä yksinkertaista vihannesta, jossa on pullo viiniä, leipää leipää ja rapeaa, vihreää salaattia täydellisen aterian.
Jos mietin, miksi tätä kutsutaan raguiksi, varmista, se ei ole mikään monimutkainen ranskalaista reseptiä. Rauha on ranskalainen maku, ja sinun täytyy olla samaa mieltä, kuulostaa hienostuneemmalta kuin yksinkertainen muhennos. Ne ovat kuitenkin yksi ja sama.
Tämä resepti luetellaan valikoima kausittaisia talvi vihanneksia, jotka toimivat hyvin, voit tietenkin käyttää mitä haluat, sisältää kaikki, tai vain käyttää muutama. Se on sinusta kiinni.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 suurta porkkanaa (leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 4 kuppia
- butternut squash (leikattu kuutioiksi)
- 2 keskipitkiä punasipulia (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- Valinnainen: 2 kuppia vihreää kaalia (karkeasti hienonnettu)
- 2 keskipensaita (karkeasti silputettu)
- Suolaa maun mukaan
- Maustaa mustapippuria maistaa
- 1/3 cup vihannes (tai
- kana-kanta )
- 1/3 cup kuivaa valkoviiniä
- 2 luumutomaattia (leikattu kuutioiksi)
- 3/4 tl tuoretta timjamia (tai tuoretta salvia)
- Valinnainen: 1 ruutu tuoretta pinaattia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Laita porkkanoita, butternut squashia, punasipulia, kaalia ja nauriit suuriksi paahtimyllyksi. Kaada oliiviöljy yli ja heittää vihannekset varmistaaksesi, että ne kaikki ovat peitossa.
- Huolellisesti maustetaan vihanneksia merisuolalla ja pippurilla ja sitten pudota esilämmitetyn uunin keskelle. Paahtomaa paljastettu, 30 minuuttia tai kunnes ne ovat alkaneet karamellisoida hieman (mutta ei polttaa, on eroja, ja se on pääasiassa värillä, joka pitäisi olla karamelli ei musta ja haju, kun haju polttaa se on liian kaukana !.
- 30 minuutin kuluttua lisää kasvikset, valkoviini, tomaatit vihanneksiin ja jatka paahtamalla niitä vielä 45 minuuttia - 1 tunti sekoittaen toisinaan. Vihannekset kypsyvät edelleen ja kastike paksuuntuu hieman.
- Tarkista, että kaikki kasvikset keitetään läpi, elleivät ne jatka keitä, kunnes ne ovat. Maku ja säädä maustaminen vastaavasti. Poista tina uunista ja kaada sisältö vuoka- tai lämmitettyyn ruokalajiin. Kevyesti ripottele timjamiin ja salviaan, mutta ole varovainen lisäämättä liikaa, sekä yrtit ovat melko ylivoimainen.
Kuinka käyttää kasvisverhoa
Tarjoile kasvistermiä karkealla pussirulla ja voita voidaksesi nauttia upeasta kasvissyöjästä tai illallisesta. Riisua voidaan myös käyttää sivusaineena niille, jotka haluavat syödä lihaa tai jopa kalaa vähentämällä kastiketta alas entisestään lieden päälle varovasti kiehuen 5 - 10 minuuttia.
Tämä talven kasvisliputrehu antaa 6 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 151 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 4 g |