Ilman juustoa ei ole helppoa. Ricotta-juustolla on meijeri-vapaa vaihtoehto. Riippumatta siitä, oletko vegaani, vähärasvainen ruokavalio tai leikkaat vain meijeriä, tämä resepti auttaa sinua saamaan juustoasi korjaamatta rikkomatta ruokavaliota.
Terve ja kevyt, tämä ricottajuuston korvaaminen on erinomaista pasta-astioiden, kuten lasagna, manicotti ja ravioli, ja se toimii myös hyvin kasvisruohoihin ja kasveihin. Tämä on myös virkistävää viileänä ja kermamaisena uutena salaattina. Vaikka useimmat reseptit tofun kanssa vaativat tyhjentää sen, sinun ei tarvitse tehdä tätä reseptiä; avaa laatikko!
Tofun valitseminen maitotonta Ricottaa varten
Tofua on kaksi päätyyppiä: silkkinen ja säännöllinen tofu. Ne tulevat erilaisiin tekstuureihin: pehmeä, pehmeä, keskisuuri, keskisuuri, kiinteä, erikoisluja ja erittäin kestävä. Ei-silkkinen tofu tunnetaan myös nimellä säännöllinen tofu. Tämä resepti vaatii nimenomaan ylimääräistä kiinteää silkkimakua. Saattaa huomata, että silkkinen tofu on pakattu eri tavoin kuin tavallinen tofu, mikä tarkoittaa, että silkkinen tofu voi olla ruokakaupan eri alueella. Koska silkkinen tofu ei vaadi jäähdytystä, saatat joutua etsimään sitä kovemmin. Löydät sekä kiinteät että murskatut silkkimakkamuunnokset. Paras vaihtoehto mennä on valutettu ja murentunut. Vaikka tämä resepti sisältää ohjeita murskaa tofua haarukalla, osto sen murentuista auttavat jäljellä olevia ainesosia yhdistämään sen paremmin ja luomaan yhtenäisempi sakeus, jota jotkut suosivat ricottajuustolla. Jotkut vegaaniset ricotta-juuston reseptit vaativat sekoittamista, mutta tämä ei. Jos pidät sileämmän koostumuksen, voit sekoittaa ainesosat yhteen.
Dairy-free Ricotta säilyttäminen
Maitomainen ricotta-juusto on erittäin lyhyt säilyvyysaika, toisin kuin säännöllinen ricottajuusto, joka voi kestää jopa 1-2 viikkoa avattua, mutta tämä meijerittömän ricotta-vaihtoehto kestää vain 3 päivää. Jos et aio syödä koko osaa tämän lyhyessä ajassa, leikkaa resepti alas täydelliseen summaan sinulle.
Tiukat vegaanit, jotka eivät kuluta hunajaa, käyttävät myös agave-nektaria.
Mitä tarvitset
- 2 12 unssilohkoa
- Silken Tofu (extra yritys)
- 1 tl hunajaa (tai agave nektaria)
- 2 tl omena-siiderietikkaa
- 2 tl suolaa, lisää makua
Miten tehdä se
1. Pienessä kulhossa ripuskaa tofua haarukalla tai murskata kädet. Sekoita jäljellä oleviin ainesosiin, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
Ricotta pitää 3 päivän ajan ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 177 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 18 g |