Ostokset Argentiinan Gaucho Style Grillille

Yksi haasteista kirjoittaa grillin ja grillata on sekaannusta terminologiasta. Sana grilli tarkoittaa niin monia asioita niin monissa paikoissa, ettet saa minua alkamaan käyttää sanaa "grillattu" grillattua juustoa. Kiinnostavaa kyllä, tämä ongelma ei ole vain englanninkielinen. Koko Amerikassa, olipa se espanjalainen tai portugalilainen, sanat kuten Parilla, Churassco ja Asado ovat samankaltaisia ​​ongelmia, mutta viime kädessä puhumme lihasta, grillattuna todellisen tulen alla savuisia makuja.

Sanamuodon ongelma ulottuu rihmastojen tyyliin, jota käytetään yleisesti Etelä-Amerikan eteläkärjessä Yhdysvaltojen lounaisosaan. Kuten Yhdysvaltojen varhaiset perinteet, tulipalot usein rakennetaan kaivoihin maahan ja lihaa ripustetaan ylitse. Edullinen ja yksinkertainen, tämä menetelmä ei välttämättä sovi nykyaikaiseen takapihalle. Terassit, kannet ja nurmikot on mukautettu grillin tyyliin, jolla on vielä jonkinlainen identiteettikriisi nimen kohdalla. Joskus kutsutaan Santa Maria Grill, argentiinalainen tyyli Grill tai yhä Gaucho Grill (kirjaimellisesti Cowboy Grill), nämä yksiköt ovat pannulla tai arina hiilen alareunassa, ja siirrettävä keittotaso, joka voidaan pudota alas voimakas , korkealämpötilainen grillata tai nostamaan savuisempi, matala ja hidas ruoanlaitto. En aio väittää, mitä kutsumme näille grilliryhmille ja täysin tunnustelemme, että ne ovat ja tulevat tunnetuksi useilla nimillä.

Tämäntyyppinen grilli on tietenkin puuhiiltä , mutta sen on oltava yhtä pätevä lehtipuiden kanssa. Tämä lisää kokemuksen aitoutta ja ruoanlaittoa. Mikä erottaa tämän tyyliä grilli muista on siirrettävä ruoanlaitto arina. Tämän liikkeen on oltava suuri. Keittopinnan tulisi laskea alas pari tuumaa tulen yläpuolelle voimakkaan leikkauksen aikana ja nostaa tarpeeksi kauas tulesta alhaisen lämpötilan ruoanlaittoon. Tämä säätöalue on jonnekin 14-18 tuuman alueella ja mekanismin on oltava sileä ja helppokäyttöinen. Useimmissa näistä grillirannoista arina nousee ja lasketaan pyörällä, joka on liitetty kaapeleilla liikkuvalle keittotasolle.

Nämä grillit eivät ole halpoja ja suuntaavat ylellisyyteen. Voit käyttää yli 20 000 dollaria Yhdysvaltain dollareita joillekin yksiköille, mutta ne tarjoavat laajan valikoiman mukavuutta ja erittäin raskasta rakennetta. Mallit ovat vain hieman yli $ 1,000USD, mutta ne ovat yksinkertaisia ​​teräsrakenteita ja vaativat paljon ylläpitoa, jotta ne pysyvät hengissä ja toimivat. Gaucho grillit eivät ole kaikille, mutta ne tarjoavat hämmästyttävän monipuolisuuden ja vakavan grillitilanteen.

Suurin osa näistä yksiköistä on saatavana erillisenä grilli tai insertinä.

• 01/05

  Kalamazoo K750GT

  Kalamazoo Gourmet tekee parhaista kaikista polttoainesäleiköistä markkinoilla ja kallein. Heidän Gaucho Grill tarjoaa kaiken, mitä voidaan kuvitella tämän tyyliin grilli. Tämä ruostumaton teräslevy, käsin rakennettu grilli on kaasukäyttöinen sytytysjärjestelmä, joten mitään charcoal-koko lokit voidaan ladata ja palaa ilman edes ottelu. Siinä on sisäinen, ketjupyöräinen rotisserie-järjestelmä, jolla lisätään monipuolisuutta, ja tämä grilli pystyy käsittelemään kalkkunaa sylkeä ja samalla pureskelemaan pihvejä. Yli 20 000 dollaria USA: ssa tämä on kallein markkinointikäyttöinen grilli, mutta sillä on mahdollisuus pelata tämän grillin kanssa, on ihme nähdä.

• 02/05

  Grillworks 36

  Grillworks on toisessa sukupolvessaan tekemässä joitain tämän tyylin upeimmista grillauksia maailmassa. Nämä grillit inspiroivat yhtiön perustajan matkustaa Espanjassa ja Etelä-Amerikassa. Vankka rakenne ja yksinkertainen muotoilu ovat tehneet niistä suosikin joistakin ikäisimpiä kuuluisimpia kulinaarisia julkkiksia. Tämä 36-tuumainen yksikkö sopii takapihalle, vaikkakin yli 4 000 dollarin USA: ssa se on ylellinen tuote. Kanavoitu ritilä pitää rasvan poissa palosta ja vakava ruostumaton teräsrakenne tekee siitä grilli, joka kestää monta vuotta.

• 03/05

  Gaucho Garcia Grande

  Tämä viimeaikainen markkinoiden lisäys on vain alle $ 4,000USD ja siinä on sivuseinäinen tulipesä, jossa lokit voidaan polttaa hiileihin, jotka sitten siirretään ruoanlaittopaikkaan täydentämään tulta. Tämä malli tarjoaa tämän ylimääräisen aitoustason kätevässä paketissa. Ruoanlaittimet ovat tyypillinen v-muotoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu lajike, joka kanavoi rasvaa pois tulesta ja ottaa sen helposti puhdistettavaksi. Tämän mallin arinan alue on 18 tuumaa.

• 04/05

  Gaucho Grillit GG3

  Noin $ 3,600USD tämä "Parilla" Grill valmistaja viittaa siihen mukana myös sivulle asennettava polttouunin rakentaa tulipalo joko puuhiiltä tai lokeista. Tämän mallin havaittavin piirre on paloarkkikotelo, joka eristää grillin ja auttaa pitämään lämpöä, missä sitä eniten tarvitaan. Siinä on myös suljettu kaappi, erilaisia ​​värejä ja useita vaihtoehtoja, kuten huppu.

• 05/05

  Sunterra Argentine Grill 48

  Tulee hyvin alle $ 2,000USD, tämä argentiinalainen grilli BBQ Pit Boys on yksi kalleimmista versioista tämän tyylin grilli. Se on ainakin yksi edullisimmista. Rakenne on raskaasti valmistettu teräs, eikä mallissa ole paljon kalliimpia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita, mutta sillä on vielä kaikki kestävyys ja toiminto, jota haluaisit tällaisesta keittovälineestä.