Hyviä uutisia, punaiset sametin ystävät! Nyt voit nauttia suosikki kakun makuista kuumaa kaakaota. Tämä runsas, kermainen Red Velvet Hot Chocolate -juoma sisältää kaikki punaisen samettikakun makuja, ja parhaimmillaan se on kermajuusto kermavaahdossa !
Resepti toteaa: kuuma suklaa vaatii kermajuustoa kuumasta suklaasta. Tämä on valinnainen, ja se lisää ylimääräisen askeleen, joten voit vapaasti ohittaa sen, jos olet kiire. Mielestäni se kuitenkin lisää mukavaa hienovaraista tangia, että punaisesta samettikakusta saa kirnupiimästä. Se myös tekee kuumasta suklaasta vielä paksummaksi ja rikkaammaksi, mikä on mukavaa. Suosittelen myös geelivalmisteen käyttöä nestemäisten elintarvikkeiden värjäämisen sijaan (Wilton's ja Americolor ovat kaksi suositeltua tuotemerkkiä.) Saat voimakkaan punaisen värin ilman, että käytät yhtä paljon ruokaväriä kuin nestemäinen vaatisi.
Mitä tarvitset
- Red Velvet Hot Chocolate:
- Valinnainen: 2 unssia kermajuustoa (huoneenlämmössä)
- 2 kuppia maitoa
- 1 kuppi kerma
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 8 unssia valkoista suklaata (tai hienonnettua valkoista suklaata)
- 2 rkl kaakaojauhetta (makeuttamaton)
- 1 tl vaniliseosta
- 1 hyppysellinen suolaa
- 4 tippaa punaista elintarvikeväriä (tai enemmän, geelivärjäystä suositellaan)
- Kermajuustolle kermavaahtoa varten:
- 2 unssia kermajuustoa (huoneenlämmössä)
- 3 rkl sokeria
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/2 cup raskasta kermaa (jäähdytetty)
Miten tehdä se
Tee Red Velvet Hot Chocolate:
- Jos käytät kermajuustoa, yhdistä se kuppi maitoa tehosekoittimessa ja sekoita kunnes sileä. (Jos sinulla on tikku-tehosekoitin, voit yhdistää ne keskikokoiseen kattilaan ja sekoittaa, kunnes jäljellä ei ole kermajuustoa.)
- Lisää jäljellä olevat kuumasuklaamarit, paitsi elintarvikeväri, ja yhdistä kaikki keskipitkän kattilaan keskilämmöllä. Lämmitä juomaa, sekoita joskus, kunnes valkoinen suklaa sulaa, kaakaojauhe sekoittuu nesteeseen ja juoma on kermainen ja sileä.
- Lisää muutama pisara punaista ruoka-väriainetta ja viilata ne. Jatka värien lisäämistä, kunnes saat syvän, rikas punaisen värin, jota pidät.
- Tämä on runsaasti juomaa, joten voit käyttää Red Velvet Hot Chocolatea pienissä mukeissa ja päällimmäisenä kermajuustolla kermavaahdolla!
Tee Cream Cheese Whipped Cream:
- Yhdistä kermajuusto, sokeri ja vanilainuute astianpesukoneen kulhoon, johon on kiinnitetty ripustuskoukku (myös käsi-sekoittimella, jossa on vyölenkki).
- Vatkaa kermajuusto keskisuurella nopeudella, kunnes se on sileä ja nukkaantunut. Kun sekoitin on käynnissä, hitaasti virtaa kerma ja jatka piiska, kunnes kermajuusto muodostaa tiukkoja piikkejä.
- Kermajuusto stabiilee ja sakeutuu kermavaahdolla, joten se on hieno kaakaota ja putket kuumalla suklaalla! Lisää kauha kuuma suklaamukiisi ja ylhäältä muutamalla punaisella ruskealla, haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 593 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 102 mg |
| natrium | 220 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |