Sitruunan ohranvesi on vanhanaikainen tonic, joka annettiin heikolle vaihtoehtoisena ravintoaineena.
Lapsena äitini palvelisi aamiaista sängyssä, kun hän oli säällä. Hänen aamiaissalissaan olisi maljakko, jossa oli tuoretta ruusua, keitettyä muna ja Vegemite-paahtoleipä ja pullo sitruunan ohra-vettä auttaakseen nuoria henkiä.
Jotkut ihmiset käyttävät sokeria resepteihinsä, mutta kokeile hunajaa voimakkaammalle makuisuudelle. Jos sinulla on äskettäinen appelsiini, hienosäilytä noin 1 rkl ruokaa ja keitä sitä ohraa varten.
Helmikaari tai pearled-ohra on tämän reseptin parhaiten sopiva lajike. Pearled-ohra merkitsee vain sitä, että leseet on poistettu kiillotusprosessin läpi ja niitä on höyrykäsitelty nopeammin.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup helmi
- ohra
- 2 sitruunaa (juusto ja mehu)
- 6 kupillista vettä
- 1/2 cup hunajaa
Miten tehdä se
- Aseta ohra seulaan ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkas.
- Aseta ohra 2-litran kattilaan, jossa on raastettua sitruunaruohoa ja 6 kuppia vettä.
- Kuumenna keskilämmöllä. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia ja kasta seos lämpöä kestävään kulhoon. Hylkää ohra.
- Lisää hunajaa kulhoon ja sekoita liuottamaan. Sekoita sitruunamehu ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöön.
- Kaada pullot ja kylmä, kunnes jäähdytetty.
Miksi rehuvesi on kääntynyt olevan hyvä sinulle
Juomavettä terveydellisistä syistä juontaa muinaisiin egyptiläisiin. Ohra on täynnä B- ja E-vitamiineja, antioksidantteja ja 8 g kuitua 1/4 kuppia kohti.
Ohravesi kulutetaan maailmanlaajuisesti
Meksikossa sitruunan ohran vesi on suosittu kadun juoma, joka tunnetaan nimellä aguas frescas . briteille
Australialaisilla ja aasialaisilla on omat lajikkeet, jotka juotavat joko jäähdytettyinä tai lämpiminä.
Käyttämällä ohraa riisin sijaan ruoanlaittoon
Aivan kuten ruskea riisi pidetään terveellisempänä vaihtoehtona valkoiselle riisille, ohra hoitaa ruskea riisi. Se valmistaa hieman eri tavalla, joten noudata seuraavia vinkkejä.
Ohra kestää paljon kauemmin (noin tunnin tunti 1 kuppi kuivaa ohraa) kuin valkoinen tai ruskea riisi.
Ohra vaatii enemmän nestemäistä kuin valkoinen tai ruskea riisi (3 kupillista vettä per kuppi kuivaa ohraa).
Ohralle on tarkoitus puristaa sitä (be al dente). Jos haluat enemmän tarjousta ohraa, liota se yön yli käyttämällä 2 kuppia vettä ja 1 kuppi kuivaa ohraa). Kun olet valmis kokkiin, tyhjennä se ja tuo 3 kupillista vettä jokaista 1 kuppiin liotettua riisiä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä 15 minuuttia.
Lajikkeelle kannattaa kokeilla kanaa, naudanlihaa tai kasvislientä veden sijasta ja lisätä hienonnettua sipulia, jauhettua valkosipulia tai tuoreita silputtuja yrttejä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 148 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |