Puerto Ricossa hyytelöä kutsutaan nimellä Brazo Gitano. On erilaisia makuja ja täytteitä. Meidän suosikki on perushakuinen resepti täynnä guava hedelmien leviämistä tai hyytelöitä. Se on täydellinen jälkiruokia, teatime, tai välipaloja.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 2 rkl voita (pehmennetty huoneenlämpöiseksi)
- 6 suurta munaa (
- valkoiset ja keltuaiset erotettuina )
- 6 rkl sokeria
- 6 rkl jauhoja (voit käyttää kaikenkokoisia tai kakkujauhoja)
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl
- vaniljauute
- 2 - 3 rkl jauhettua sokeria (jäähdytettyä kakkua pölyttäen)
- Guava täyttäminen:
- 17,5 unssia (yksi säiliö) guava-tahna
- 1 - 2 rkl appelsiinimehua (korvike: sitruunamehu)
- 1 tl raastettua appelsiiniä (korvaava: raastettu sitruunankipeä)
Miten tehdä se
Kakun tekeminen:
- Kuumenna uuni 375 F (190 ° C).
- Rasvaa jellyroll-pannulla voita ja linjaa se pergamenttina paperia leivontaan, ja sitten rasvaa pergamenttin paperi. Sinun pitäisi päästä voin molemmin puolin paperia.
- Käytä keskipitkällä ja sopivan kokoisella maljalla varustettua sähkövastinta ja lyö munanvalkuaiset, kunnes ne muodostavat pehmeät piikit.
- Lisää sokkelopeutta ja lisää sokeria yksi rkl kerrallaan. Jatka sekoittamista, kunnes munanvalkuaiset muodostavat jäykät huiput. Sammuta hakkuri ja aseta tämä seos sivulle.
- Toisessa kulhossa voittaa munankeltuaiset haarukalla, kunnes ne ovat kuohkeita ja keltaisia.
- Kolmannessa kulhossa seulotaan yhdessä kuivat ainesosat: jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Palauta huomiosi kulhoon munanvalkuaisten kanssa. Käytä terää lastalla varovasti munankeltuaisiin valkoisiin. Sitten taivutetaan kuivissa ainesosissa. Lopuksi sekoitetaan varovasti vanilaan.
- Kaada taikina jellyroll-pannuun ja levitä se tasaisesti.
- Aseta kakku esilämmitetyn uunin keskilevyyn ja paista 15 minuuttia (kunnes kultainen ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi). Kun kakku leivonnut, valmistele kostea, puhdas pyyhe rullaamaan kakku sisään. Pyyhkeen pitäisi olla hiukan suurempi kuin kakku.
- Poista kakku ja sammuta uuni. Anna kakun jäähtyä noin 5 minuuttia, jotta voit käsitellä sitä. Sen pitäisi silti olla hieman lämmin. Irrota rapea pää ja sivut.
- Kun olet valmis keksiä kakku, pöly kostealla pyyhkeellä jauhemaisella sokerilla. Käännä kakku ylösalaisin valmistavalle pyyhkeelle. Irrota pergamenttipaperin varovasti ja hävitä se.
- Roll kakku ylös pyyhe. Aloita pienemmällä puolella ja rullaa sinusta. Aseta kakku syrjään ja anna sen jäähtyä, kun teet täyttöä.
Guava täyttäminen:
- Ruokaprosessorilla sekoitetaan guava-liitä, mehua ja juustoa, kunnes se on puhdas ja sileä levitä.
- Pura kevyesti kakku ja levitä tasaisesti täyttöön. Kiinnitä sitten kelkka tiukasti jalkapalloon käyttäen pyyhkeitä apuna ja aseta saumanpuoli pohjaan. Tarvittaessa leikkaa reunat pois, jotta tela olisi siisti ja esillä.
- Aseta rulla, sauma puoli alaspäin, tarjoiluastiassa ja koristele enemmän jauhemaista sokeria. Palvella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 121 mg |
| natrium | 252 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |