Tämä chili-kalkkikastike on loistava sivukastike, joka kastelee kaiken sianliha- ja kanahuutokaupoista, syömällä fajitaksia. Se tekee myös herkullisen marinadin kaikenlaiselle lihalle. Valinta on täysin sinun.
Mitä tarvitset
- 2 pientä vihreää
- serrano chiles (siementä ja hienonnettu)
- 1/2 cup lime mehua (tuore)
- 2 rkl kalkkia
- kuori (2 kalkkikiveä)
- 1/3 kuppia / 80 ml kanaa
- 1/4 kuppia / 60 ml korianteria (korianteria)
- 2-3 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja neljännekset)
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat ruoan prosessointilaitteeseen. Sekoitetaan hyvin.
- Tuo kastike keitettäväksi keskilämpötilalla 1-2 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Sekoita joskus. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Jos käytät marinadina, noudata edellä mainittuja ohjeita, mutta anna kastikkeen jäähtyä 30 minuuttia ennen käyttöä. Marinadin naudanlihaa 6-12 tuntia, kanaa ja sianlihaa 4-6 tuntia, kalaa, äyriäisiä ja vihanneksia 30 minuuttia.
- Tee tämä kastike etukäteen ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään viikon kuluttua valmistuksesta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 45 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |