Pienemmät mutta merkittävät riskit, jotka liittyvät juicingiin ja uusiin!
Koska tuoreita juicing ja smoothies tulee suosittu, on tärkeää tietää, että on olemassa muutamia pieniä riskejä. Korostan, että nämä ovat erittäin vähäisiä, eikä mitään, joka pitäisi estää kenenkään juicing tai smoothies kanssa kaikki hämmästyttävät hyödyt, kuten parempaa terveyttä, enemmän energiaa, herkullinen vaihtoehto makeita juomia erityisesti lapsesi ja suosikkini, kätevä tapa kuluttaa kaikki suositellut päivittäiset annokset tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
Itse asiassa tuore mehu tai smoothie on juuri terveellisintä mitä voit tehdä itsellesi, perheellesi ja ystävillesi! Joten tiedämme nämä huolenaiheet, mutta pidämme terveellistä näkökulmaa!
Ruokavalion sairaus
CDC ilmoittaa, että tuottaminen on johtava syy ruokamyrkytykseen Yhdysvalloissa (vaikka useammat sairaalahoitot johtuvat maitotuotteista ja useammat kuolemat johtuvat siipikarjasta). Suurin riski on melonit (karkea ihon ansaat bakteerit ja saatetaan kuljettaa lihaan leikkaamisen aikana) ja pakatut leikatut lehtivihannekset.
CDC ja FDA suosittelevat, että huuhtele tuotteesi kylmässä vedessä, älä osta valmiiksi leikatut vihannekset ja hedelmät ja kasvatat omia itiöitä. Pesu saippualla ei suositella. Saat helpot ohjeet tästä Maine-yliopiston artikkelista.
Lisää pieni etikka lisää suojaa. "Journal of Food Protection" -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että omenien peseminen etikalla ja vedellä vähensi bakteereita huomattavasti paremmin kuin pelkällä vedellä.
Ensisijainen ruoka -lehti, Cook's Illustrated, sponsoroi samanlaisen kokeen ja totesi, että etikka tappoi noin 98% bakteereista tuoreiden hedelmien ja vihannesten pinnalla. Ei liotusta vaaditaan! Etikka-maku! Vain spray valkoinen etikka tuotteesi ja huuhtele.
Mutta laitan tämän perspektiiviin, tunnen ihmisiä, jotka harvoin huuhtovat tuotteitaan ja joilla ei ole koskaan ollut ongelmaa.
Olen yksi heistä! Kuitenkin, jos olet raskaana tai teet lapsille lapsille hedelmämehuja tai smoothieja - molemmilla on suurempi tartuntariski ja sairaus - olisin varmasti huuhdellut kaikki tuotteet. Ja aina kun lukee jotain suurista maatiloista, jotka kasvattavat ja myyvät kaupallisia elintarvikkeita, aloitan kaikkien tuotteittensa huuhtelemisen! Toisin kuin pakkaamattomat juomat, jotka tapahtuvat pastöroimalla haitallisten organismien hävittämiseksi, tuore mehu voidaan tehdä vain vähemmän riskialttialla huuhtelemalla tuotetta. Myös tuoreen mehun säilyttäminen tekee bakteereista haavoittuvamman, joten on parasta juoda sitä heti.
Myrkylliset aineet
Jotkut siemenet, kuori ja lehdet yhteisten hedelmien ja vihannesten ei pitäisi syödä! Tämä todennäköisesti yllättää sinut niin paljon kuin se minulle! Omena-, persiko-, aprikoosi-, kirsikka- ja vadelma- sekä porkkanan lehdet, raparperi, palsternakka ja Queen Anne's Lace (luonnonvaraiset porkkanat) sisältävät siemenet sisältävät myrkyllisiä yhdisteitä, mutta määrät ovat niin pieniä eivätkä ole todellisia koskea.
Suurin yhdiste tunnetaan amygdaliinina, joka tuottaa syanidia, mutta määrä on niin pieni, että kehosi helposti neutraloi sen. On väitteitä, että amygdaliinilla on positiiviset käyttötarkoitukset, mukaan lukien syövän hoito. American Cancer Society arvioi tämän vaatimuksen perusteellisella ja tasapainotetulla artikkelilla ja vaihtoehtoisesta näkemyksestä napsauttamalla tätä.
Tärkeintä on, että sinun pitäisi syödä kourallinen näistä siemenistä tai kaivoista ja DIGEST THEMin kokemaan vakavia sairauksia. Siemenillä ja kaivoksilla on kova päällyste, jota useimmat nisäkkäät eivät läpäise. Amygdaliinin toksisuuden oireet ovat vakavat vatsakrampit, päänsärky, huimaus, hengitysvaikeudet ja kouristukset. Kuitenkin, jos liikaa siemeniä syödään ja pilkkoidaan, yksi todennäköisesti oksentaa muutaman kerran eikä kehitä muita oireita.
Oranssi- ja greippien kuorella on pieni määrä myrkyllistä yhdistettä, jota käytetään nyt hyönteismyrkkynä. Pienen määrän pistäminen on ehdottoman turvallista sinulle ja lemmikeillesi, mutta useat appelsiiniset kuoriutumat hämmentävät vatsan.
Mainittakoon myös myrkyllisiä aineita joissakin ituja. Tämä on toinen niistä tiedoista, jotka ovat mielenkiintoisia, mutta joilla ei ole todellista terveydentilaa.
Tietoisuuden vuoksi tässä on lyhyt katsaus toksiinien ituja. Lathyrogen löytyy syötäväksi kelpaamattomasta bean-lajista Lathyrus-suvulla. Syötävä ja niin ei ole huolta. Saponiineja löytyy papuluuveista, eivätkä ne ole haitallisia, vaikka jotkut väittävät, että testin putkissa kehon ulkopuolella kehittyy saponiineja punasolujen kuolemaan. Ne eivät ole vain vaarattomia elimistössä, vaan ne ovat erittäin hyödyllisiä kolesterolin alentamiseksi, sydänsairauksien suojaamiseksi ja tiettyjen syöpien torjumiseksi. Canavanine on myrkyllinen yhdiste, joka löytyy sinimailasien siemenistä. Kuitenkin, kuten toksin omena siemenet, se on niin pieni kuin olla kysymys. Aikuisen pitäisi kuluttaa 14 000 milligrammaa canavaninea kerrallaan tuntemaan myrkyllisiä vaikutuksia. Paljon sinimailasuutensa ansiosta saat muutaman milligramman. Lisätietoja näistä yhdisteistä pipareissa mene tähän linkkiin.
Ruoansulatusongelmat
Kun olemme vatsalihojen kohteena, tietyt hedelmät ja vihannekset ovat niin voimakkaita, että saatat kokea jonkin verran väsymystä, jos juot niitä liikaa. Liian monta lehtivihannetta tai vehnänruohoa voi tehdä tämän. Toisten puolesta liian paljon sokerijuurikkaat tekevät samoin.
Niille, joilla on herkkä ruoansulatus, sekoittamalla raaka hedelmiä ja vihanneksia voi tehdä tämän. Sekoita ne joka päivä ilman haitallisia vaikutuksia. Tavalliset ravitsemukselliset säännöt toteavat, että yleensä hedelmiä ja vihanneksia pitäisi syödä erikseen, vaikka tietyt hedelmät menevät hyvin tiettyjen vihannesten kanssa. Itse asiassa tietyt seokset ovat erittäin suositeltavia mehun paastoamiseen ja laihduttamiseen sekä tautien torjuntaan. Hedelmien ja vihannesten sekoittumisen yleisimpi "haitallinen vaikutus" on kaasu, koska hedelmät pilkottavat nopeammin ja käyttävät erilaisia ruoansulatusentsyymit. Porkkanoita ja omenoita pidetään poikkeuksina - porkkanat menevät hyvin hedelmien ja omenien kanssa mistä tahansa kasvinviljelystä.
Ravitsemuksellinen puute
Tämä on huolestuttavaa vain niille, jotka rajoittavat itseään mehuksi tai puristavat yksin pitkään aikaan, etenkin jos olet raskaana, nuori yhä kasvaa ja naisten vaihdevuodet ja menopaussit. Voit saada kaikki tarvittavat ravintoaineet hedelmistä ja vihanneksista, mutta erityistä huomiota on kiinnitettävä ravitsemuksellisiin vaatimuksiin pitkien mehujen ja ruokavalioiden aikana.
Erityisen tärkeitä ravintoaineita ovat rauta, proteiini, kalsium, B12, sinkki ja Omega 3 -rasvahapot. Nämä ovat kriittisiä ravintoaineita, jotka ovat vaikeita mutta eivät mahdottomia saada kasvissyöjästä, vegaanista tai all-mehu ruokavaliosta.
Lääketieteelliset ja hammaslääketieteelliset kysymykset
Greippimehu on vasta-aiheinen, jos otat tiettyjä lääkkeitä. Keskustele lääkärin tai apteekkihenkilökunnan kanssa, jos tämä on huoli.
Jos sinulla on kilpirauhasen haittavaikutuksia, yhdisteet raakakriisiväreissä vihanneksissa voivat häiritä hoitoa. Jälleen keskustele lääkärisi kanssa, koska kilpirauhasen ja muiden terveysongelmien voidaan tehokkaasti parantaa joidenkin hedelmien ja vihannesten. Ristikasvihanneksia ovat kata, parsakaali, kaali, bok choy, kukkakaali, nauriit, rucola, ruusukaalit, retiisit, kollard vihreät, kohlrabi, rutabaga ja vesikrassi.
Toinen lääketieteellinen huolenaihe on diabetes. Vanha peukalosääntö on se, että jokainen diabeetikoille jäävä hedelmä ja makeat kasvikset kuten porkkana, sokerijuurikkaat jne. Tuoreet tutkimukset ovat kumonnut sen, että monet hedelmät ja vihannekset ovat yhdisteitä, jotka todella auttavat säätelemään sokeripitoisuuksia paremmin kuin paistettua ruokaa. Tämä on jännittävä uutinen diabeetikoille, joten keskustele lääkärisi kanssa heti!
Kuitua koskeva kysymys on huolestuttava. Tuore mehu erottaa "massan" mehusta. Sellu on pääasiassa liukenematonta kuitua. Liukoinen kuitu säilyy mehussa. Kuitenkin mehu tuottaa vähemmän kuitua kuin koko ruoka, ellei pala pala massalle mehua. Niille, jotka tarvitsevat enemmän kuitua ruokavaliossaan, sekoitetut juomat (yleisesti tunnettu nimellä "smoothies") voivat olla parempi vaihtoehto, koska ne eivät erotu massasta mehusta. Pulp on myös lisätty kaloreita niin laihtuminen, mehu on parempi vaihtoehto.
Kansallinen osteoporoosi-säätiö huomauttaa, että tumman lehtivihannesten (kala, pinaatti jne.) Yhdisteet voivat häiritä kalsiumin imeytymistä. He suosittelevat, että nämä rikkaat elintarvikkeet lisätään mehua resepteihin 2-3 kertaa viikossa sijasta päivittäin.
Pinaatti on myös korkea oksalaatissa, yhdisteessä, joka voi johtaa munuaiskivien muodostumiseen. Ihmiset, joilla on kalsiumoksalaatti munuaiskiviä, pitäisi välttää liikaa tätä kasviksia.
Älä mehdu liian monta tomaattia tai appelsiineja, jos sinulla on happamat refluksi, koska korkea happopitoisuus voi pahentaa ja jopa johtaa happamaksi refluksioksi.
Lopuksi on olemassa suurempi riski sairastua ja hampaiden rappeutumista pääasiassa lapsille ja teini-ikäisille, joiden ruokavalion kokonaan ovat vihanneksia ja hedelmiä (vegaani ja kasvissyöjä) ilman, että edellä mainituista ravintoaineista kiinnitetään asianmukaista huomiota Dr. Ludwig Leibsohnin, . Näitä ravintoaineita ei ole helppo löytää tiukassa hedelmä- ja kasvisruokavalioissa.
Plus 1 Lisää!
Olen lisännyt tämän kuudennen huolen, joka perustuu uusiin tietoihin, jotka olen oppinut sokerista. Ja on niin järkyttävää, että kun kirjoitan tämän artikkelin uudelleen, tämä huolenaihe kestää huipulle!
Me kulttuurina käytetään yli-kulutusta niin paljon sokeria, joko terveistä raaka-aineista tai jalostetuista elintarvikkeista, ja vaikutukset ovat paljon huonompia kuin tiedämme. Joten kannatan vakavasti, kuten myös raakamarkkinoiden johtava kannattaja, Hippokrates-instituutti, että syömme vähemmän hedelmiä ja enemmän vihanneksia. Täydellinen katsaus 4 silmän avaamiseen tosiasiat, joita sokeriteollisuus ei halua sinun tietävän, katso tätä artikkelia .