Pan dulce kääntää "leipää", ja Meksikossa löydät satoja muunnelmia, jotka täyttävät lähes kaikki makuelämykset, vaniljatuotteista, suklaasta tai kanelista maustettuina kerma-, hedelmä- tai pähkinäpakkauksiin. Tämä resepti perussäilöön johtaa pullojen täydellinen makea välipala tai kevyt jälkiruoka; ne maistuvat parhaiten päivä, jona leivotat niitä, mutta voit tiivistää ja jäädyttää kaikki jäljet.
Mitä tarvitset
- Taikina:
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl tai 1 paketin kuiva hiiva
- 1/2 kuppi haaleaa vettä
- 2 rkl kasviksia lyhentää
- 1/3 cup sokeria
- 4 munaa (huoneenlämmössä, lyöty)
- 1 tl suolaa
- 3 1/2 kupillista jauhoja
- Topping:
- 1/2 cup lyhentämistä
- 1/2 cup jauhettua sokeria
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 1 kuppijauhoja
- 3 tl vaniljatestiä
- Valinnainen: ruoan väritys
Miten tehdä se
- Sekoita 1 rkl sokeria ja hiivaa haaleaan veteen. Anna sen levätä noin 10 minuuttia.
- Kerma lyhentää ja sokeria suurella sekoitusastialla, kunnes pörröinen. Lisätään hitaasti munat, suola ja hiivavesi kulhoon sekoittaen yhdistelemään. Lisää jauhot 1 kuppi kerrallaan ja sekoita pienellä nopeudella, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu. Peitä taikina ja anna sen nousta lämpimässä paikassa 45 minuuttia.
- Jakaa taikina 16 kappaletta ja muotoilla kukin palloon. Aseta ne kevyesti rasvattuun leivinpaperiin, jossa on runsaasti tilaa kunkin väliin. Paina jokaista palloa lievästi tasoittamaan se. Anna taikinan pallot nousta vielä tunti.
- Toisen nousun aikana sekoita kaikki keveiden ainesosien ruoka-prosessoriin, kunnes se on sileä. Lisää muutama tippa valinnaista elintarvikeväriä haluttaessa.
- Käytä kätesi jakamalla ylitys 16 osaan. Rollkaa jokainen kappale palloasi kämmentäsi, ja sitten käytä valssaustappi tasoittaa kukin niistä ulos floured pinta noin 5 tuumaa halkaisijaltaan tai kunnes se voi kattaa yhden noussut pullat. Paina kevyesti kumpaankin päällystyskiekkoa karkeamattomaan pullaan ja käytä veistä leikkaamaan kuvion ylätasolle kerrosta leikattaen taikinaan.
- Paista pullat 350 F: llä noin 15 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kevyesti kultaiseksi. Jäähdytä pullat viilutelineeseen ennen tarjoilua.
Valmisteluohjeet
Voit muuttaa ulkonäköä teidän pan dulce eri ylittämiseen malleja. Pidä se yksinkertaisena muutamalla viivalla, jotka on syövytetty yläosaan, tai käsitellä ristikkäin tai muulla tavalla. Vasen yksin, kastelu tuottaa omat halkeamat, toisen mielenkiintoisen visuaalisen tuloksen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 189 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 191 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |