Tämä on herkullinen vuoka ja upea tapa nauttia kesäkurpitsa ja munakoiso. Vihannekset yhdistetään tomaatteihin, sipuliin ja juustoihin. Vuoka on päällään jauhettua leipää murusia ja paistetaan täydellisesti.
Tee tämä maljakko vuokrasta mihin tahansa pääruokaan.
Mitä tarvitset
- 1 iso munakoiso, kuoritut ja leikattu kuutiot tai 4-5 pienet munakoisot, viipaloitu kierroksilla
- 2 keskipitkän kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa tai yhdistelmä, viipaloidut
- 1 keskipulaa, hienonnettu
- 1 rkl voita
- 1 voi (14,5 unssia)
- haudutettua tomaattia
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 1/2 cups hienonnettua teräviä Cheddar-juustoa
- 1 1/2 cup pehmeää leipää murusia hehkutetaan 2 rkl sulatettua voita
Miten tehdä se
- Laita munakoiso ja kesäkurpitsa isoin kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta, vähennä lämpöä keskipitkäksi ja keitä, kunnes vihannekset ovat herkkiä, noin 12-15 minuuttia. Tyhjennä hyvin.
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä saute sipuli 1 rkl voita kunnes tarjous. Yhdistä sipuli tomaattien, suolan ja pippurin kanssa sekä valutettu munakoiso.
- Lusikka laitetaan kasvisseoksen puolikkaan valmistettuun vuokaan. Yläosa on noin kaksi kolmasosaa juustosta ja kaksi kolmasosaa leipurimuruja. Päälle jäljellä oleva kasvisseos ja jäljellä olevat juustot ja leivänmarjat.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes kastike on kevyesti ruskettunut ja vuoka on kuplivaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 424 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 65 mg |
| natrium | 1,185 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 20 g |