Tämä marinoitu paahdettu sianliha on grillattu epäsuorasti, joten se hidastaa paistia täydelliseksi. Varmista, että pidät lämpötilan tarpeeksi alhaalla, jotta pinnasta ei pääse polttamasta ennen kuin keskus kypsyy. Tämä ruokalaji on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää yksinkertaisena perhepäivänä, mutta se on myös vaikuttava.
Mitä tarvitset
- 1 3 - 5 pound / 1,4 - 2,3 kg, valssatut sianlihan paistit
- Marinadille:
- 6 unssia / 180 ml omenamehutiivistettä
- 1/2 cup / 120 ml haudutettua sipulia
- 1/2 cup / 120 ml kuivaa valkoviiniä
- 3 rkl / 45 ml kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml rosmariinia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä omenamehu, jauheliha, valkoviini, kasviöljy, soijakastike, jauhettu valkosipuli, suola, rosmariini ja mustapippuri keskikokoisessa maljassa. Sekoita hyvin.
2. Leikkaa kaikki paistettua rasvaa tai lihaa. Maksa kuivaksi paperipyyhkeillä. Pane paisto takaisin suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Siirrä varovasti paistin sisäpussin ympärille, kunnes se on hyvin päällystetty. Vapauta ylimääräinen ilma pussista, tiiviste ja paikka jääkaappiin 2-4 tuntia.
3. Kuumenna keskikokoista lämpöä ja valmista epäsuoralle grillille. Aseta paisto grillin polttamattomalle alueelle ja sulje kansi. Riippuen kokoa grillista 1 1/2 - 2 tuntia. Paistaminen tapahtuu, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 155-165 ° F. (75 ° C).
4. Poista sianliha roastin ja aseta suuri leikkuulauta. Taita löysästi alumiinifolio ja anna sen levätä noin 5-7 minuuttia. Poista langat ja leikkaa liha 1/2 tuuman paksuihin viipaleisiin. Tarjoile suosikkilomaasi. Käytä ylijäämää sianlihaa voileipiä, keittoja, salaatteja tai pihvejä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 462 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 121 mg |
| natrium | 470 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 43 g |